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Yogur vegano

1 personas
fácil
30 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 1 personas

2 unidad(es) de

Avellana

Molida, hecha una pasta. Cualquier pasta de fruto seco.
8 gramos de

Alga Agar desecada

1000 gramos de

Leche de alpiste

1 litro de la leche vegetal de preferencia. Yo usé leche de alpiste.
1 cucharadita de

Esencia de vainilla

Opcional
1 unidad(es) de

Postre de soja Natural Savia Danone

Se puede sustituir por dos cápsulas de probióticos.
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Preparación de la receta Yogur vegano

Se calienta la leche vegetal (yo usé bebida de alpiste sorianatural) junto con el agar agar, hasta que se disuelva. Otra opción es calentar el agar agar con medio vaso de leche vegetal en el microondas hasta que se disuelva (yo lo hice así porque tel agar agar que tenía era el alga entera pasada por la picadora), pero si tienes agar agar en polvo, no es necesario. Una vez comience a hervir la leche y se haya disuelto el agar agar, apagar el fuego y echar la pasta de frutos secos y la esencia de vainilla. Cuando la leche esté templada, echar el yogur o los probióticos y remover, y una vez mezclado, poner en vasitos y meterlos al horno precalentado y apagado para mantener el calor. Nomalmente los yogures tardan unas 8 horas en estar listos, estos en 2 horas ya los puedes meter en la nevera.

Adapté la receta de la web de la fuente con lo que yo disponía en casa.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

www.cocinartesnur.blogspot.com.es/2012/10/yogur-vegano.html

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Composición nutricional por 1 ración de Yogur vegano

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

2266.32 118.4 %

Carbohidratos

81.22 26.1 %

Proteínas

18.17 38 %

Fibra

7.13 23.8 %

Grasas

16.1 30.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

110.06 6.9 %

Calcio

582.97 48.6 %

Hierro

2.57 32.1 %

Magnesio

81.41 0 %

Fósforo

3137 448.1 %

Potasio

237.04 11.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.05 4.1 %

Vitamina B2

0.16 12.4 %

Vitamina B3

0.64 0 %

Vitamina B12

0 7.8 %

Vitamina C

3.93 4.4 %

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povega

povega

He vuelto a subir la receta porque no sé por qué aparece una leche de alpiste bastante calórica. Así que la he subido con la bebida de alpiste que he usado, por lo que cambiará el n. de calorías.

0 | 4 años

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