Wok de verduras con Quinoa y frutos secos

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Wok de verduras con Quinoa y frutos secos
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Wok de verduras con Quinoa y frutos secos"

En una olla ponemos a hervir la Quinoa (15 min de cocción) con el doble de agua que la porción de Quinoa con una cucharadita (café) de sal.
Seguidamente ponemos a calentar el Wok a fuego medio con una cucharada de aceite. Una vez caliente añadimos todas las verduras ya cortadas y sofreímos. A media cocción añadimos el curry y las pipas y seguimos removiendo hasta que esten cocidas al dente (para mi gusto). Finalmente añadimos la Quinoa (ya escurrida) y mezclamos durante un par de minutos. Finalmente añadimos la cucharada de semillas de lino molidas y el aceite de sesamo.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 630.34 32.9
Carbohidratos 76.11 24.5
Proteínas 19.15 40
Fibra 15.34 51.1
Grasas 28.84 54.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1329.74 83.1
Calcio 221.92 18.5
Hierro 15.93 199.1
Magnesio 257.04 61.2
Fósforo 691.45 98.8
Potasio 1256.51 62.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.62 68.5
Vitamina B1 0.51 42.8
Vitamina B2 0.45 34.5
Vitamina B3 4.06 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 49.58 55.1%
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