Tortilla vegana de patatas y garbanzos (sin harina) baja en grasa

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Tortilla vegana de patatas y garbanzos (sin harina) baja en grasa
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Tortilla vegana de patatas y garbanzos (sin harina) baja en grasa"

Cocemos los garbanzos remojados.
Pelamos, cortamos y cocinamos las patatas y la verdura. No me gusta la comida frita, así que corto las patatas y la verdura en trozos medianos, las pongo en un bol de cristal, hecho la sal, tapo bien con el film transparente y cocino en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos.
Trituramos los garbanzos con un poco de agua que sobra después de la cocción (si no sobra añadimos agua normal) hasta obtener una masa líquida y homogénea. Añadimos un poco de cúrcuma para darle el color. Mezclamos los garbanzos con la verdura, aplastamos un poco para que se mezcle bien.
Calentamos un poco de aceite en una sartén anti adherente, vertemos la melaza y la expandimos por la sartén. Cuando un lado esté dorado le damos la vuelta y doramos el otro. Para que la tortilla se termine de hacer la horneamos 15 minutos a 180ºC.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 166.34 8.7
Carbohidratos 24.01 7.7
Proteínas 6.44 13.5
Fibra 5.47 18.2
Grasas 3.76 7.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 121.62 7.6
Calcio 49.58 4.1
Hierro 2.08 26
Magnesio 48.37 11.5
Fósforo 128.5 18.4
Potasio 693.26 34.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.24 26.4
Vitamina B1 0.22 18.4
Vitamina B2 0.11 8.6
Vitamina B3 2.88 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 22.17 24.6%
Comentarios (2 comentarios)
Yana
Yana Hace 4 años

Jajajaja Rober hace falta un plato muy grande para darle la vuelta y cuando trituras los garbanzos añadir un poco de agua, entonces queda igual que harina de garbanzos mezclada con el agua. thumb_up 0

Rober de Luis
Rober de Luis Hace 4 años

jajajaja lo he intentado y no subo la foto porque me da vergüenza. Pero menudo revuelto más rico me ha salido después de intentar dar la vuelta a la tortilla. A ver quién limpia la vitro ahora... thumb_up 0

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