Tortilla vegana de champiñones al ajillo

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Tortilla vegana de champiñones al ajillo
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  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Tortilla vegana de champiñones al ajillo"

- Primero ponemos agua en un vaso, 3/4 de agua y añadimos harina de garbanzos hasta que la mezcla sea espesa. Lo condimentamos con perejil y reservamos.
- Por otro lado, laminamos el ajo y doramos en aceite.
- Añadimos una pimienta de cayena al sartén si se quiere dar un toque picante.
- Laminamos los champiñones y los añadimos.
- Condimentamos con perejil.
- Cuando esté listo, apartamos del fuego, y añadimos los champiñones a la mezcla de harina y agua.
- Mezclamos y freimos la tortilla por ambas cara intentando que no se rompa al darle la vuelta. Puede añadirse un poquito de cúrcuma a la mezcla para darle color.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 280.62 14.7
Carbohidratos 39.13 12.6
Proteínas 15.61 32.6
Fibra 8.18 27.3
Grasas 4.75 8.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 50.16 3.1
Calcio 69.49 5.8
Hierro 4.45 55.6
Magnesio 124.49 29.6
Fósforo 247.87 35.4
Potasio 844.09 42.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.25 27.7
Vitamina B1 0.37 31
Vitamina B2 0.2 15.2
Vitamina B3 2.98 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 56.65 62.9%
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