Tortilla vegana de champiñones al ajillo
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Media
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 2 unidad(es) de Ajo dientes
- 1 cucharada de Perejil
- 1 unidad(es) de Agua
- 3 unidad(es) de Champiñón
- 1 pizca de Cúrcuma
- 3 cucharada de Harina de garbanzo la cantidad necesaria para que espese la mezcla
- 1 unidad(es) de Chile rojo / Pimiento de cayena
Preparación de la receta "Tortilla vegana de champiñones al ajillo"
- Primero ponemos agua en un vaso, 3/4 de agua y añadimos harina de garbanzos hasta que la mezcla sea espesa. Lo condimentamos con perejil y reservamos.- Por otro lado, laminamos el ajo y doramos en aceite.
- Añadimos una pimienta de cayena al sartén si se quiere dar un toque picante.
- Laminamos los champiñones y los añadimos.
- Condimentamos con perejil.
- Cuando esté listo, apartamos del fuego, y añadimos los champiñones a la mezcla de harina y agua.
- Mezclamos y freimos la tortilla por ambas cara intentando que no se rompa al darle la vuelta. Puede añadirse un poquito de cúrcuma a la mezcla para darle color.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 280.62 | 14.7 |
| Carbohidratos | 39.13 | 12.6 |
| Proteínas | 15.61 | 32.6 |
| Fibra | 8.18 | 27.3 |
| Grasas | 4.75 | 8.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 50.16 | 3.1 |
| Calcio | 69.49 | 5.8 |
| Hierro | 4.45 | 55.6 |
| Magnesio | 124.49 | 29.6 |
| Fósforo | 247.87 | 35.4 |
| Potasio | 844.09 | 42.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.25 | 27.7 |
| Vitamina B1 | 0.37 | 31 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.2 |
| Vitamina B3 | 2.98 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 56.65 | 62.9% |
