Tomates rellenos de quinoa

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Tomates rellenos de quinoa
  • supervisor_account2 personas
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  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Tomates rellenos de quinoa"

He de decir que las cantidades son a ojo, de quinoa lo que haga normalmente para dos personas o incluso un poco menos. Se pone a cocer la quinoa y mientras se pocha el ajo, la cebolla y el calabacín. Una vez esté la quinoa se añade a las verduras y se rehoga, puede echatse un chorrito de salsa de soja y condumentar al gusto. Se vacian los tomates con mucho cuidado y se añade esa pulpa a la quinoa. Se rellenan los tomates. se pueden dejar asi p meterlos un poquito en el horno, finalizado se espolvorea un poquito de levadura de cerveza. Se pueden acompañar por ejemplo con falafel como muestra la foto. Buen provecho!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 320.89 16.8
Carbohidratos 52.71 16.9
Proteínas 10.99 23
Fibra 8.88 29.6
Grasas 4.38 8.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 31.45 2
Calcio 118.81 9.9
Hierro 9 112.6
Magnesio 140.11 33.4
Fósforo 313.31 44.8
Potasio 1140.94 57
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.7 78.3
Vitamina B1 0.43 35.6
Vitamina B2 0.28 21.2
Vitamina B3 3.61 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 70.35 78.2%
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