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Tofu con coliflor oriental, arroz y ensalada

Apto para veganos
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Tofu con coliflor oriental, arroz y ensalada
Esther Azón 3 0 coments. hace 4 años
2 personas
media
40 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

200 gramos de

Apio

Una ramita
100 gramos de

Cebolla

2 pizca de

Perejil

250 gramos de

Coliflor

250 gramos de

Tofu

16 unidad(es) de

Aceitunas / Olivas

8 verdes y 8 negras
3 pizca de

Ajo en polvo

10 unidad(es) de

Tomate cherry

400 gramos de

Arroz basmati

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Preparación de la receta Tofu con coliflor oriental, arroz y ensalada

Cocemos el arroz basmati con un poco de sal. Reservamos.
Cortamos el tofu en dados. Dejamos macerar el tofu con salsa de soja unos 20 min. Cortamos la coliflor en ramilletes. Freímos ambas cosas con un poco de aceite. Añadimos la coreza de limón, el perejil y el ajo molido, un poco de sal y removemos.
Picamos las olivas, la cebolla, tomate y apio, y aliñamos cin aceite y sal.
Montamos el plato como en la imagen.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Tofu con coliflor oriental, arroz y ensalada

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

1058.26 55.3 %

Carbohidratos

113.46 36.5 %

Proteínas

22.89 47.8 %

Fibra

9.3 31 %

Grasas

47.3 89 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1576.1 98.5 %

Calcio

198.29 16.5 %

Hierro

8.91 111.4 %

Magnesio

172.89 0 %

Fósforo

418.5 59.8 %

Potasio

1333.28 66.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.22 24.2 %

Vitamina B1

0.35 29.1 %

Vitamina B2

0.31 23.7 %

Vitamina B3

6.94 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

80.53 89.5 %

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