Tofu con coliflor oriental, arroz y ensalada
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Media
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 200 gramos de Apio Una ramita
- 100 gramos de Cebolla
- 2 pizca de Perejil
- 250 gramos de Coliflor
- 250 gramos de Tofu
- 16 unidad(es) de Aceitunas / Olivas 8 verdes y 8 negras
- 1 vasito de Salsa de soja (tamari)
- 3 pizca de Ajo en polvo
- 10 unidad(es) de Tomate cherry
- 400 gramos de Arroz basmati
- 1 pizca de Ralladura de limón
- 3 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Tofu con coliflor oriental, arroz y ensalada"
Cocemos el arroz basmati con un poco de sal. Reservamos.Cortamos el tofu en dados. Dejamos macerar el tofu con salsa de soja unos 20 min. Cortamos la coliflor en ramilletes. Freímos ambas cosas con un poco de aceite. Añadimos la coreza de limón, el perejil y el ajo molido, un poco de sal y removemos.
Picamos las olivas, la cebolla, tomate y apio, y aliñamos cin aceite y sal.
Montamos el plato como en la imagen.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 1058.26 | 55.3 |
| Carbohidratos | 113.46 | 36.5 |
| Proteínas | 22.89 | 47.8 |
| Fibra | 9.3 | 31 |
| Grasas | 47.3 | 89 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1576.1 | 98.5 |
| Calcio | 198.29 | 16.5 |
| Hierro | 8.91 | 111.4 |
| Magnesio | 172.89 | 41.2 |
| Fósforo | 418.5 | 59.8 |
| Potasio | 1333.28 | 66.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.22 | 24.2 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 29.1 |
| Vitamina B2 | 0.31 | 23.7 |
| Vitamina B3 | 6.94 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 80.53 | 89.5% |
