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Tempeh con cebolla caramelizada

Apto para veganos
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2 personas
media
50 minutos
13 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

4 unidad(es) de

Cebolla

2 cucharada de

Vinagre

2 cucharada de

Azúcar moreno

2 cucharada de

Aceite de oliva

0.5 vaso de

Tempeh

(La mitad del Tempeh que venden en botes de cristal)
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Preparación de la receta Tempeh con cebolla caramelizada

Por un lado, caramelizar la cebolla. Para ello, se corta en forma de semilunas y se añade en una sartén con aceite a fuego bajo. Se cubre con una tapa y se deja pochando unos 15-20 minutos (cuanto más rato y más bajo el fuego mejor queda). Remover a ratitos. Luego, añadir dos cucharadas de azúcar y dos de vinagre. Estas cantidades pueden variar según el gusto, incluso, no añadir azúcar. Se deja unos 10 minutos más, dando vueltas a ratos.

Por otro lado, cortar el tempeh en dados o láminas y freirlo en una sartén con aceite hasta que adquiera color tostado. Una vez hecho, mezclar con la cebolla caramelizada y dejar 5 minutos más cociendose para que coja sabor dulce. Servir.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Tempeh con cebolla caramelizada

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

539.75 28.2 %

Carbohidratos

34.79 11.2 %

Proteínas

8.29 17.3 %

Fibra

4.21 14 %

Grasas

27.76 52.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

21.65 1.4 %

Calcio

111.9 9.3 %

Hierro

1.9 23.8 %

Magnesio

42.32 0 %

Fósforo

166.23 23.7 %

Potasio

581.39 29.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0.4 %

Vitamina B1

0.1 8 %

Vitamina B2

0.18 13.7 %

Vitamina B3

2.66 0 %

Vitamina B12

0 1 %

Vitamina C

16.15 17.9 %

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