soja a la mexicana.

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soja a la mexicana.
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

  • 1 unidad(es) de Tomate en julianas.
  • 1 unidad(es) de Cebolla en rodajas. puedes usar más.
  • 1 cucharadita de Aceite de girasol
  • 1 pizca de Sal al gusto. recordar quw también se usará salsa de soja y usar demasiado asalaria el platillo.
  • 150 gramos de Champiñón puedes usarlos de lata, si buscas que sea aún más rápido. el sabor no cambia.
  • 1 cucharada de Salsa de soja (tamari) añadir al gusto.
  • 250 gramos de Soja texturizada hervir la soja 10 minutos. hasta que este cocida. colar.
  • 1 cucharadita de Ajo en polvo puedes usar más o menos dependiendo de tu gusto. usar más realza el sabor.
  • 2 unidad(es) de Chile verde / Pimiento de cayena puedes usar chile jalapeño para dar más picor y sabor al platillo.
  • 1 unidad(es) de Maíz en mazorca, elote desgranado. puedes usar elote enlatado. de lo contrario tendrás que hervirlo hasta que este cocido.

Preparación de la receta "soja a la mexicana."

en una cacerola de teflón, añadir el aceite y esperar a que caliente, poner los champiñones, previamente cocidos, esperar a que doren un poco.
agregar la cebolla, el jitomate, y el chile (en rodajas) cuando éstos esten cocidos añadir el elote. dejara fuego lento por 5 minutos moviendo constantemente.
agregar la soja, el ajo, la sal y la salsa. dejar 5 minutos, hasta que todos los sabores sean absorbidos por la soja.
acompañar con frijoles o arroz.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 234.57 12.3
Carbohidratos 27.35 8.8
Proteínas 24.63 51.5
Fibra 8.65 28.8
Grasas 2.59 4.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 392.94 24.6
Calcio 132.71 11.1
Hierro 5.04 63
Magnesio 123.87 29.5
Fósforo 325.49 46.5
Potasio 1005.05 50.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.09 10.4
Vitamina B1 0.33 27.5
Vitamina B2 0.22 17.1
Vitamina B3 5.74 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 19.3 21.4%
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