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soja a la mexicana.

4 personas
muy fácil
20 minutos
4 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Tomate

en julianas.
1 unidad(es) de

Cebolla

en rodajas. puedes usar más.
1 cucharadita de

Aceite de girasol

1 pizca de

Sal

al gusto. recordar quw también se usará salsa de soja y usar demasiado asalaria el platillo.
150 gramos de

Champiñón

puedes usarlos de lata, si buscas que sea aún más rápido. el sabor no cambia.
1 cucharada de

Salsa de soja (tamari)

añadir al gusto.
250 gramos de

Soja texturizada

hervir la soja 10 minutos. hasta que este cocida. colar.
1 cucharadita de

Ajo en polvo

puedes usar más o menos dependiendo de tu gusto. usar más realza el sabor.
2 unidad(es) de

Chile verde / Pimiento de cayena

puedes usar chile jalapeño para dar más picor y sabor al platillo.
1 unidad(es) de

Maíz en mazorca, elote

desgranado. puedes usar elote enlatado. de lo contrario tendrás que hervirlo hasta que este cocido.
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Preparación de la receta soja a la mexicana.

en una cacerola de teflón, añadir el aceite y esperar a que caliente, poner los champiñones, previamente cocidos, esperar a que doren un poco.
agregar la cebolla, el jitomate, y el chile (en rodajas) cuando éstos esten cocidos añadir el elote. dejara fuego lento por 5 minutos moviendo constantemente.
agregar la soja, el ajo, la sal y la salsa. dejar 5 minutos, hasta que todos los sabores sean absorbidos por la soja.
acompañar con frijoles o arroz.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de soja a la mexicana.

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

234.57 12.3 %

Carbohidratos

27.35 8.8 %

Proteínas

24.63 51.5 %

Fibra

8.65 28.8 %

Grasas

2.59 4.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

392.94 24.6 %

Calcio

132.71 11.1 %

Hierro

5.04 63 %

Magnesio

123.87 0 %

Fósforo

325.49 46.5 %

Potasio

1005.05 50.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.09 10.4 %

Vitamina B1

0.33 27.5 %

Vitamina B2

0.22 17.1 %

Vitamina B3

5.74 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

19.3 21.4 %

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