Sofrito (base)

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Sofrito (base)
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Sofrito (base)"

Lavar y pelar las verduras (menos el pimiento, que lo cocinaremos con piel).
Cortar a trocitos pequeños.
Salar y poner al fuego con el aceite caliente.
Sofreír a fuego bajo-medio hasta que estén tiernas y pochaditas.
Retirar del fuego y triturar con la batidora.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 60.9 3.2
Carbohidratos 3.96 1.3
Proteínas 0.97 2
Fibra 1.41 4.7
Grasas 4.27 8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 71.76 4.5
Calcio 13.18 1.1
Hierro 0.56 6.9
Magnesio 8.14 1.9
Fósforo 25.53 3.6
Potasio 208.46 10.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.19 21.2
Vitamina B1 0.06 4.7
Vitamina B2 0.01 0.7
Vitamina B3 0.84 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 31.56 35.1%
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