Sepherd's pie (pastel de carne de soja y puré)

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Sepherd's pie (pastel de carne de soja y puré)
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Sepherd's pie (pastel de carne de soja y puré)"

Cortamos todas las verduras en dados pequeños. Calentamos el aceite en una sartén y
sofreímos la cebolla y los ajos. Cuando están dorados agregamos las especias y las demás
verduras y las salteamos hasta que estén blandas. Vertemos 2 vasos de agua o de caldo
vegetal a la sartén y lo llevamos a ebullición. A continuación, añadimos la soja texturizada,
bajamos el fuego y seguimos cocinando durante unos 10 minutos removiendo de vez en
cuando hasta que se absorba el caldo.
2. Pelamos y cortamos en trozos las patatas, las cocemos en agua salada y cuando se pongan
blandas las escurrimos, mezclamos con las sal, aceite de oliva, orégano, cúrcuma y
trituramos con una batidora de brazo hasta queden hechas puré.
3. En un recipiente para horno colocamos la soja texturizada y la cubrimos con el puré.
Precalentamos el horno y horneamos el pastel a 180º 20 minutos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 960.91 50.2
Carbohidratos 71.81 23.1
Proteínas 61.33 128.2
Fibra 26.43 88.1
Grasas 24.11 45.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 5958.99 372.4
Calcio 476.38 39.7
Hierro 17.51 218.8
Magnesio 380.18 90.5
Fósforo 765.14 109.3
Potasio 3134.75 156.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.83 91.9
Vitamina B1 1.03 85.8
Vitamina B2 0.57 43.5
Vitamina B3 13.51 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 78 86.7%
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