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Sandwich de ensalada de garbanzos, arándanos y nueces

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

40 gramos de

Lechuga

4 hojas grandes
40 gramos de

Apio

picado
1 pizca de

Pimienta

40 gramos de

Nuez

1 pizca de

Sal

10 gramos de

Agua

2 cucharadas
40 gramos de

Pasta de sésamo (Tahini)

4 cucharadas o de mayonesa vegana
30 gramos de

Cebolleta (cebolla verde)

picada
300 gramos de

Garbanzo en conserva

20 gramos de

Vinagre de manzana

4 cucharadas
200 gramos de

Pan multicereales

8 rebanadas
40 gramos de

Arándanos desecados

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Preparación de la receta Sandwich de ensalada de garbanzos, arándanos y nueces

En un bol preparamos la salsa: mezclamos tahini o mayonesa vegana con el agua y vinagre, se puede añadir un poco de sirope de malta.
En otro bol machacamos los garbanzos cocidos, añadimos el apio, los arándanos, las nueces picadas, la cebolleta, la sal y la pimienta y la salsa.
Colocamos una hoja de lechuga encima de 4 rebanadas de pan, colocamos la ensalada encima y tapamos con otro trozo de pan.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Bocadillos y Sandwiches Vegetarianos y Veganos

Fuente

thesimpleveganista

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Composición nutricional por 1 ración de Sandwich de ensalada de garbanzos, arándanos y nueces

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

383.93 20.1 %

Carbohidratos

41.82 13.4 %

Proteínas

13.94 29.1 %

Fibra

8.38 27.9 %

Grasas

16.12 30.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

476.38 29.8 %

Calcio

146.43 12.2 %

Hierro

4.79 59.9 %

Magnesio

83.84 0 %

Fósforo

489.45 69.9 %

Potasio

365.4 18.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.03 2.9 %

Vitamina B1

0.41 33.9 %

Vitamina B2

0.19 14.4 %

Vitamina B3

4.01 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

2.83 3.1 %

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Yana

Yana

Susana, seguro que se puede sustituir! Yo pensé en la miel de caña!

0 | 4 años

Susana

Susana

Qué locura d sándwich!!! El sirope d malta (no lo he probado) imagino q dará un toque dulce al plato, no? Se podría sustituir x ketchup o un poco d mermelada??

0 | 4 años

Susana

Susana

Qué locura d sándwich!!! El sirope d malta (no lo he probado) imagino q dará un toque dulce al plato, no? Se podría sustituir x ketchup o un poco d mermelada??

0 | 4 años

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