Salteado de lentejas con setas

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Salteado de lentejas con setas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Salteado de lentejas con setas"

Pon a cocer las lentejas en una olla rápida con agua y una pizca de sal. Pon la tapa ( posición 1) y deja cocer durante 8 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
Pica la cebolla y el ajo y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Cuando empiecen a dorarse añádeles las setas laminadas y las hojas del tomillo y del romero. Cuando las setas hayan soltado todo el líquido, incorpora un poco de vino de Jerez (opcional) y las lentejas cocidas. 
Saltea todo junto unos 5 minutos a fuego suave.
Fríe en otra sartén con aceite las rebanadas de pan. Retíralas a una fuente con papel absorbente.
Sirve en una fuente las lentejas salteadas con los panes fritos. Espolvorea perejil picado.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 455.7 23.8
Carbohidratos 58.05 18.7
Proteínas 26.09 54.5
Fibra 23 76.7
Grasas 8.26 15.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 326.32 20.4
Calcio 109.15 9.1
Hierro 16.43 205.3
Magnesio 151.43 36.1
Fósforo 466.14 66.6
Potasio 1491.29 74.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.29 31.8
Vitamina B1 0.49 40.7
Vitamina B2 0.52 39.8
Vitamina B3 15.36 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 14.28 15.9%
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