Salteado con tofu macerado

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Salteado con tofu macerado
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Salteado con tofu macerado"

Dos horas antes dejamos macerar el tofu en un tupper cortado en laminas con el aceite de sesamo,salsa de soja,jengibre y limón.
Cortamos todas las verduras en taquitos en el siguiente orden:cebolla,zanahoria,calabacin,calabaza y setas. En una sarten con un poco de aceite las vamos incorporando para pocharlas en el orden anterior. Antes de añadir el tofu yo he añadido vino blanco para ablandar la calabaza. Luego cortamos el tofu en tacos y lo incorporamos junto con el jugo de maceracion. Cuando adquiera buen color, retirar y listo.
Yo no he añadido sal porque la salsa de soja ya tiene.
Buen provecho!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 460.57 24.1
Carbohidratos 25.21 8.1
Proteínas 14.32 29.9
Fibra 7.15 23.8
Grasas 32.43 61
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 206.02 12.9
Calcio 195.18 16.3
Hierro 4.33 54.1
Magnesio 130.16 31
Fósforo 255.72 36.5
Potasio 1180.84 59
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.19 132
Vitamina B1 0.35 29.2
Vitamina B2 0.32 24.9
Vitamina B3 5.71 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 36.05 40.1%
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