Salsa de espinacas y champiñones

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Salsa de espinacas y champiñones
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Salsa de espinacas y champiñones"

1- Cortamos el tallo de la espinaca y lavamos esta para quitarle la tierra.

2- Llenamos una olla con agua y sal, y la llevamos al fuego, agregando la espinaca y dejando la ahi, esta que comience a hervir. (fuego medio alto)

3- Mientras la espinaca se coce, picamos la cebolla, champiñones y ajo, apartados.

4- Apagamos el fuego y dejando estilando la espinaca, apartamos aproximadamente una taza de el agua con lo que vivimos la espinaca.

5-Ponemos una Sartén al fuego y agregamos, los champiñones, cebolla y ajo, junto al aceite de oliva, dorandolos un poco, agregando las espinacas al final junto con la tasa de "caldo de espinacas" . Removiendo bien, a fuego medio alto de 5 a 7 minutos al fuego.

6- Agregamos sal y si queremos un poco de soja para más sabor. Y esta listo para servir, yo normalmente lo acompaño con arroz o puré con zanahoria y queda muy bien.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 84.02 4.4
Carbohidratos 5.63 1.8
Proteínas 5.37 11.2
Fibra 3.81 12.7
Grasas 3.61 6.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1203.58 75.2
Calcio 115.92 9.7
Hierro 3.08 38.6
Magnesio 62.39 14.9
Fósforo 122.34 17.5
Potasio 691.42 34.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.48 53.3
Vitamina B1 0.12 10.1
Vitamina B2 0.26 19.7
Vitamina B3 3.39 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 37.54 41.7%
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