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salchichas veganas

Apto para veganos
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2 personas
muy fácil
20 minutos
17 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 pizca de

Nuez moscada

1 cucharadita de

Pimentón

dulce o picante, al gusto
1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

2 cucharadita de

Salsa de soja (tamari)

40 gramos de

Harina de garbanzo

1 pizca de

Ajo en polvo

200 gramos de

Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés)

puede ser cualquier marca
150 gramos de

Gluten de trigo

1 pizca de

Cebolla en polvo

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Preparación de la receta salchichas veganas

Estas salchichas veganas hechas de gluten de trigo son super protéicas, llevan muchísima proteína por el hecho de estar hechas de proteína de trigo. Las personas que no pueden tomar gluten, deberían de mantenerse lejos de esta receta, pero las que si pueden tomar deberían de probarla porque además lleva también bastante hierro. Receta:


1. En un cuenco, poner todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una bola de masa homogénea (tendrá un tacto húmedo y algo granuloso). Dejar reposar media hora para que se mezclen bien los sabores.


2. Cortar la bola de masa en 8 trozos y con cada uno formar una salchicha de poco más de 1cm de grosor (pueden variar de longitud, pero conviene que no sean más finas).


3. Para hacerlas asadas (más crujientes y sabrosas), envolver cada una en papel de aluminio como un caramelo, enroscado los bordes para tener la masa bien apretada.


4. Asar 20 minutos a 190 grados.


5. Para hacerlas cocidas (más jugosas) , lo mismo pero con film transparente (se pueden atar los extremos con hilo de cocina para que no se deshagan).


6. Cocer 15 minutos a 90 grados (se forman burbujitas al fondo pero el agua no borbotea).


7. Dejar enfriar para no quemarnos y desenvolver.


8. Preparar como se quiera: se pueden hacer fritas, a la plancha, a la barbacoa o comer tal cual.


*Para conservarlas se pueden envolver en plástico o envasar al vacío. En la nevera duran 2-3 semanas; congeladas, varios meses.


¿Qué te ha parecido esta receta de salchichas veganas? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como esta.


 


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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salchichas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Salen 8 salchichas
La harina de garbanzo se puede sustituir por harina de trigo

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Composición nutricional por 1 ración de salchichas veganas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

409.71 21.4 %

Carbohidratos

25.36 8.2 %

Proteínas

62.26 130.1 %

Fibra

3.64 12.1 %

Grasas

6.57 12.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

573.89 35.9 %

Calcio

130.3 10.9 %

Hierro

5.88 73.5 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

287.43 41.1 %

Potasio

354.73 17.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.19 20.6 %

Vitamina B1

0.13 10.6 %

Vitamina B2

0.08 6.4 %

Vitamina B3

1.22 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0.09 0.1 %

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