Rustido de seitán con pasas y champiñones

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Rustido de seitán con pasas y champiñones
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Rustido de seitán con pasas y champiñones"

En una sartén grande, dorar las cebollas y los ajos durante 10 minutos con unas gotas de salsa de soja.
A continuación, añadir los champiñones, las hojas de laurel, el seitán cortado a lonchas finas y una cucharadita de salsa de soja.
Cocer a fuego medio o bajo durante unos 20 minutos. Añadir las ciruelas remojadas y media taza del agua del remojo y cocerlo todo durante 10 minutos más.
En una sartén sin aceite, tostar ligeramente los champiñones, removiendo continuamente para que no se quemen.
Decorar el rustido con ellos y servir.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 317.3 16.6
Carbohidratos 10.28 3.3
Proteínas 26.46 55.3
Fibra 4.39 14.6
Grasas 16.21 30.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 21.98 1.4
Calcio 43.63 3.6
Hierro 2.26 28.3
Magnesio 53.57 12.8
Fósforo 192.82 27.5
Potasio 485.99 24.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 8.09 898.9
Vitamina B1 0.2 16.4
Vitamina B2 0.21 15.9
Vitamina B3 4.29 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 10.21 11.3%
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