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Rustido de seitán con pasas y champiñones

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
16 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Ajo

dientes picados
2 unidad(es) de

Cebolla

medianas cortadas finas
1 vasito de

Ciruela

pasas remojadas toda la noche
3 cucharada de

Piñón

3 unidad(es) de

Laurel

hojas
1 cucharada de

Aceite de oliva

1 vaso de

Champiñón

cortados finos
1 unidad(es) de

Seitán

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Preparación de la receta Rustido de seitán con pasas y champiñones

En una sartén grande, dorar las cebollas y los ajos durante 10 minutos con unas gotas de salsa de soja.
A continuación, añadir los champiñones, las hojas de laurel, el seitán cortado a lonchas finas y una cucharadita de salsa de soja.
Cocer a fuego medio o bajo durante unos 20 minutos. Añadir las ciruelas remojadas y media taza del agua del remojo y cocerlo todo durante 10 minutos más.
En una sartén sin aceite, tostar ligeramente los champiñones, removiendo continuamente para que no se quemen.
Decorar el rustido con ellos y servir.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Asados y Segundos Platos

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Composición nutricional por 1 ración de Rustido de seitán con pasas y champiñones

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

317.3 16.6 %

Carbohidratos

10.28 3.3 %

Proteínas

26.46 55.3 %

Fibra

4.39 14.6 %

Grasas

16.21 30.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

21.98 1.4 %

Calcio

43.63 3.6 %

Hierro

2.26 28.3 %

Magnesio

53.57 0 %

Fósforo

192.82 27.5 %

Potasio

485.99 24.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

8.09 898.9 %

Vitamina B1

0.2 16.4 %

Vitamina B2

0.21 15.9 %

Vitamina B3

4.29 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

10.21 11.3 %

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