Rustido de seitán con pasas y champiñones
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Ajo dientes picados
- 2 unidad(es) de Cebolla medianas cortadas finas
- 1 vasito de Ciruela pasas remojadas toda la noche
- 3 cucharada de Piñón
- 3 unidad(es) de Laurel hojas
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 vaso de Champiñón cortados finos
- 1 unidad(es) de Seitán
- 1 pizca de Salsa de soja (tamari)
Preparación de la receta "Rustido de seitán con pasas y champiñones"
En una sartén grande, dorar las cebollas y los ajos durante 10 minutos con unas gotas de salsa de soja.A continuación, añadir los champiñones, las hojas de laurel, el seitán cortado a lonchas finas y una cucharadita de salsa de soja.
Cocer a fuego medio o bajo durante unos 20 minutos. Añadir las ciruelas remojadas y media taza del agua del remojo y cocerlo todo durante 10 minutos más.
En una sartén sin aceite, tostar ligeramente los champiñones, removiendo continuamente para que no se quemen.
Decorar el rustido con ellos y servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 317.3 | 16.6 |
| Carbohidratos | 10.28 | 3.3 |
| Proteínas | 26.46 | 55.3 |
| Fibra | 4.39 | 14.6 |
| Grasas | 16.21 | 30.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 21.98 | 1.4 |
| Calcio | 43.63 | 3.6 |
| Hierro | 2.26 | 28.3 |
| Magnesio | 53.57 | 12.8 |
| Fósforo | 192.82 | 27.5 |
| Potasio | 485.99 | 24.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 8.09 | 898.9 |
| Vitamina B1 | 0.2 | 16.4 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 15.9 |
| Vitamina B3 | 4.29 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 10.21 | 11.3% |
