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Quinoa de seitán a la menta

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Tomate

maduros troceados
1 unidad(es) de

Pepino

cortado a rodajas finas
1 unidad(es) de

Zanahoria

cortada en tiras finas
1 pizca de

Menta

fresca un manojo
1 cucharada de

Aceite de oliva

1 unidad(es) de

Seitán

medio paquete troceado
1 vaso de

Quinoa

1 pizca de

Sal marina

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Preparación de la receta Quinoa de seitán a la menta

Lavar la quinoa varias veces.
Cocerla en una cazuela, con 2 tazas de agua y una pizca de sal marina, durante 20 minutos.
Freír el seitán con un poco de aceite hasta hacerlo más crujiente.
Secar sobre un papel absorbente el exceso de aceite.
Mezclar la quinoa con el seitán y las demás verduras.
Añadir la menta fresca y servir inmediatamente.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Asados y Segundos Platos

Fuente

Se puede hacer con las verduras un poco sofritas o mezclarlas en crudo, como más os guste.

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Composición nutricional por 1 ración de Quinoa de seitán a la menta

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

349.34 18.3 %

Carbohidratos

38.06 12.2 %

Proteínas

28.1 58.7 %

Fibra

4.85 16.2 %

Grasas

7.91 14.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

103.09 6.4 %

Calcio

81.91 6.8 %

Hierro

6.27 78.4 %

Magnesio

102.98 0 %

Fósforo

213.22 30.5 %

Potasio

647.82 32.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.48 53.5 %

Vitamina B1

0.23 19.2 %

Vitamina B2

0.16 12.7 %

Vitamina B3

1.49 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

27.44 30.5 %

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