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Pisto vegano

Apto para veganos
Apto para veganos
3 personas
fácil
40 minutos
8 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 3 personas

2 unidad(es) de

Tomate

Sin piel
1 unidad(es) de

Ajo

Un diente o una pizca de ajo en polvo
1 unidad(es) de

Berenjena

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 pizca de

Sal

Al gusto
1 unidad(es) de

Patata

1 unidad(es) de

Pimiento verde

1 pizca de

Salsa de soja (tamari)

(opcional)
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Preparación de la receta Pisto vegano

Esta receta básica y tradicional es perfecta para aprovechar la verduras de temporada. Se puede usar como relleno de empanadillas o lasañas, acompañar al tofu salteado, ... Es muy versátil.
Se trocean en dados todos los ingredientes y se saltean en aceite de oliva, dejando q se pochen no menos de 20 minutos. Se empieza siempre por la cebolla y los pimientos, se deja dorar a fuego suave y luego se incorpora la patata y el ajo. Se condimenta con sal y se incorporan la berenjena y el calabacín; en último lugar el tomate. Se puede acompañar de pimienta, tomillo, curcuma, pimentón... Al criterio y gusto de cada uno. Yo uso unas gotas de salsa de soja, pero sólo con a aceite de oliva y sal está delicioso

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Pisto vegano

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

182.16 9.5 %

Carbohidratos

9.16 2.9 %

Proteínas

2.99 6.3 %

Fibra

4.07 13.6 %

Grasas

14.13 26.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1716.45 107.3 %

Calcio

33.72 2.8 %

Hierro

1.17 14.6 %

Magnesio

25.83 0 %

Fósforo

67.84 9.7 %

Potasio

500.42 25 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.26 29.3 %

Vitamina B1

0.13 11.1 %

Vitamina B2

0.08 6.2 %

Vitamina B3

1.89 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

72.68 80.8 %

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Yana

Yana

La receta universal, me la guardo para añadir a la dieta :-)

0 | 5 años

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