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Pimientos rellenos de setas y espinacas

Apto para veganos
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4 personas
muy fácil
15 minutos
33 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

(Un diente)
1 pizca de

Pimienta

100 gramos de

Níscalos o Setas

(Suelo poner más o menos la misma cantidad de setas que de espinacas)
8 pizca de

Pimiento de piquillo (bote)

(Con pizcas me refiero a unidades. Como es un entrante yo suelo hacer dos por cabeza, pero la cantidad ya es al gusto)
1 unidad(es) de

Queso azul vegano Sheese

1 pizca de

Ensalada Brotes tiernos Verdifresh

(La bolsa entera)
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Preparación de la receta Pimientos rellenos de setas y espinacas

-En primer lugar se pone un chorrito de aceite a la sartén y se añade el ajo picadito, a fuego lento.

-Echamos a continuación las setas hasta que veamos que se ablandan un poquito. Lo último que tenemos que añadir son las espinacas, que se hacen en nada. Añadimos mientras tanto la pimienta y salteamos todo junto.

-Cogemos los pimientos y los vamos rellenando con la mezcla. Los colocamos en una fuente que sirva para el horno y echamos por encima el queso azul con un rallador.

-Lo metemos en el horno el tiempo suficiente para que se derrita el queso y el pimiento quede calentito.

¡Y a comerlo al instante, que como mejor están es recién hechos!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

También se le pueden añadir pasas, si os gustan y queda muy rico :)

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Composición nutricional por 1 ración de Pimientos rellenos de setas y espinacas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

147.05 7.7 %

Carbohidratos

2.44 0.8 %

Proteínas

5.59 11.7 %

Fibra

1.05 3.5 %

Grasas

12.19 22.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

375.77 23.5 %

Calcio

2.99 0.2 %

Hierro

1.11 13.9 %

Magnesio

6.98 0 %

Fósforo

9.23 1.3 %

Potasio

93.91 4.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.04 4.7 %

Vitamina B1

0.04 3.6 %

Vitamina B2

0.11 8.7 %

Vitamina B3

1.46 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

1.74 1.9 %

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