Pimientos rellenos de couscous con salsa picante de tomate

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Pimientos rellenos de couscous con salsa picante de tomate
  • supervisor_account4 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Pimientos rellenos de couscous con salsa picante de tomate"

Preparamos el couscous: picamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los champiñones y los pochamos en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando la verdura esté casi lista añadimos el couscous, removemos y cubrimos todo de agua. Llevamos el agua a ebullición, apagamos el fuego y dejamos que el couscous absorba el líquido restante.
Preparamos la salsa calentando el tomate y añadiendo guisantes, curry y pimienta.
Rellenamos los pimientos con el couscous, los colocamos en una fuente para el horno y los cubrimos con la salsa. Horneamos los pimientos unos 10 - 15 minutos a 180º.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 209.26 10.9
Carbohidratos 24.08 7.7
Proteínas 5.71 11.9
Fibra 4.35 14.5
Grasas 9.31 17.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 677.81 42.4
Calcio 49.87 4.2
Hierro 1.89 23.6
Magnesio 40.11 9.5
Fósforo 115.65 16.5
Potasio 568.19 28.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.45 49.6
Vitamina B1 0.17 14
Vitamina B2 0.1 7.9
Vitamina B3 2.75 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 37.86 42.1%
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