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Pastel de chocolate y almendra

Apto para veganos
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4 personas
media
40 minutos
26 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

100 gramos de

Almendra frita

o cruda laminada
6 cucharada de

Agua

100 gramos de

Chocolate negro puro

o 70% cacao + 25gr para la cobertura
60 gramos de

Almendra cruda (sin cáscara)

molida
200 gramos de

Crema de almendras

1 cucharadita de

Bicarbonato de Sodio

1 cucharadita de

Levadura química en polvo

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Preparación de la receta Pastel de chocolate y almendra

Trocear el chocolate y derretirlo al baño maría (o en el microondas).
Mezclar muy bien con la crema de almendra, y después con el agua.
Aparte mezclar el resto de ingredientes secos, y después ir añadiéndolos poco a poco a la masa para que se junten uniformemente.
Verter en un molde de silicona (o en uno metálico aceitado y enharinado), y hornear a 180º C durante 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla durante al menos un par de horas.
Para la cobertura, derretir el chocolate con el aceite al baño maría (o en el microondas) y pintar con un pincel de silicona por toda la superficie y los laterales del pastel.
Decorar con un puñadito de almendras laminadas, y dejar que seque la cobertura

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Pastel de chocolate y almendra

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

659.78 34.5 %

Carbohidratos

53.83 17.3 %

Proteínas

13.98 29.2 %

Fibra

10.58 35.3 %

Grasas

41.55 78.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

519.4 32.5 %

Calcio

145 12.1 %

Hierro

3.13 39.1 %

Magnesio

156.77 0 %

Fósforo

431.33 61.6 %

Potasio

588.04 29.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0.4 %

Vitamina B1

0.22 18.3 %

Vitamina B2

0.48 37.3 %

Vitamina B3

4.59 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

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