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Pasta con brócoli

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
10 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

diente
1 unidad(es) de

Brócoli / Brécol

tronco
1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Aceite de oliva

5 unidad(es) de

Champiñón

250 gramos de

Pasta

del tipo que os guste
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Preparación de la receta Pasta con brócoli

Lo primero que haremos será poner a cocer, en abundante agua caliente con sal, la pasta que hayamos elegido (plumas, macarrones, rigatoni...). Seguid las recomendaciones del fabricante en cuanto a tiempo de cocciónr y cuando esté al dente, refrescad la pasta con agua fría y reservad.Limpiamos un tronco de brécol, lavamos y deshacemos en arbolitos pequeños. Pelamos y picamos un diente de ajo. Limpiamos los champiñones y laminamos.
Ponemos una sartén con fondo al fuego y añadimos un chorreón de aceite de oliva. Añadimos el ajo picado y en cuanto comience a cambiar de color, agregamos las verduras para la pasta con brécol.Dejamos que rehoguen durante un ratito, pero recordad que también el brócoli debe quedar al dente. Cuando la verdura está casi lista, añadimos la pasta, salpimentamos al gusto y removemos. Dejamos un par de minutos y servimos rápidamente la pasta con brécol.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salsas y Patés Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Pasta con brócoli

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

399.46 20.9 %

Carbohidratos

54.75 17.6 %

Proteínas

21.95 45.9 %

Fibra

14.69 49 %

Grasas

6.89 13 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

185.34 11.6 %

Calcio

235.22 19.6 %

Hierro

4.52 56.5 %

Magnesio

104.28 0 %

Fósforo

355.25 50.7 %

Potasio

1251.23 62.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.54 59.6 %

Vitamina B1

0.41 34 %

Vitamina B2

0.75 57.8 %

Vitamina B3

9.13 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

375.68 417.4 %

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