Pasta a la boloñesa (vegana)
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Albahaca
- 1 pizca de Orégano
- 2 cucharada de Aceite de oliva Para el sofrito
- 5 unidad(es) de Champiñón
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 200 gramos de Pasta
- 75 gramos de Vino blanco
- 150 gramos de Tomate frito envasado También puede ser triturado y crudo, y freirlo en la misma paella.
Preparación de la receta "Pasta a la boloñesa (vegana)"
- Ponemos agua en una olla con sal y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la pasta cuando comienze a hervir.- Sofrito:
Poner el aceite, los pimientos y la cebolla a freir a fuego lento.
Echamos un poco de sal.
Antes de que se acaben de hacer, añadimos los champiñones y dejamos que se frian.
Añadimos el vino blanco/rosado y dejamos que se consuma.
Añadimos el tomate frito, lo mezclamos y le damos calor. (Si es tomate triturado crudo será mejor el sabor, pero tardará más en cocinarse. Dejamos que se fria el tomate).
Un minuto antes de retirar el sofrito del fuego, añadimos una pizca de albahaca, orégano, pimienta y nuez moscada.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 576.14 | 30.1 |
| Carbohidratos | 54.78 | 17.6 |
| Proteínas | 11.41 | 23.9 |
| Fibra | 7.17 | 23.9 |
| Grasas | 27.5 | 51.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 265.54 | 16.6 |
| Calcio | 71.32 | 5.9 |
| Hierro | 2.79 | 34.8 |
| Magnesio | 57.35 | 13.7 |
| Fósforo | 185.65 | 26.5 |
| Potasio | 641.11 | 32.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.21 | 23.4 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14.1 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 11.9 |
| Vitamina B3 | 5.04 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 67.16 | 74.6% |
