Pan con olivas

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Pan con olivas
  • supervisor_account5 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 5 personas

Preparación de la receta "Pan con olivas"

Templamos el agua en el microondas hasta que metamos la mano y no nos quememos. Unos 35º o 40º y disolvemos la levadura y la dejamos reposar 10 minutos.
Verter la harina en un bol y hacer un agujero en el centro como si fuera un volcán. 
Ahora echamos el aceite de oliva y los 10 g. de sal. Mezclamos bien y empezamos a amasar.
Cuando los ingredientes estén todos integrados, llevamos la masa al mármol y seguimos amasando hasta que la masa no se nos pegue a las manos. Para ello hay que tener en cuenta que deberemos seguir añadiendo harina, yo llegué a añadir casi 200 g. más. El punto se sabe cuando la masa esté manejable y no se pegue a las manos.
Ahora añadimos las olivas, que previamente hemos cortado en rodajas y seguimos amasando hasta que se incorporen bien todas las olivas a la masa.Damos la forma que queramos al pan.
Dejamos reposar el pan en la bandeja del horno encima del mármol, una media hora o 45 minutos. Sabremos que la masa ha subido cuando hundamos el dedo y la huella desaparezca en pocos segundos.Rociamos el pan con un hilo de aceite y lo metemos al horno, a 220º durante media hora aproximadamente, hasta que esté doradito. Sabremos que el pan está hecho cuando lo pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
Una vez lo saquemos del horno, esperamos a que se enfríe un poco y... ¡a comer!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 532.59 27.8
Carbohidratos 71.14 22.9
Proteínas 10.28 21.5
Fibra 6.7 22.3
Grasas 21.54 40.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 806.06 50.4
Calcio 49.62 4.1
Hierro 1.91 23.9
Magnesio 42.88 10.2
Fósforo 117.33 16.8
Potasio 363.2 18.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 2.7
Vitamina B1 0.13 10.7
Vitamina B2 0.06 4.4
Vitamina B3 2.74 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 0.04 0%
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