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Pan con olivas

Apto para veganos
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5 personas
media
60 minutos
11 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 5 personas

10 gramos de

Sal

500 gramos de

Agua

(ml)
3 cucharada de

Aceite de oliva

500 gramos de

Harina de trigo

250 gramos de

Aceitunas / Olivas

negras o verdes al gusto
1 pizca de

Levadura fresca

una pastilla y media
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Preparación de la receta Pan con olivas

Templamos el agua en el microondas hasta que metamos la mano y no nos quememos. Unos 35º o 40º y disolvemos la levadura y la dejamos reposar 10 minutos.
Verter la harina en un bol y hacer un agujero en el centro como si fuera un volcán. 
Ahora echamos el aceite de oliva y los 10 g. de sal. Mezclamos bien y empezamos a amasar.
Cuando los ingredientes estén todos integrados, llevamos la masa al mármol y seguimos amasando hasta que la masa no se nos pegue a las manos. Para ello hay que tener en cuenta que deberemos seguir añadiendo harina, yo llegué a añadir casi 200 g. más. El punto se sabe cuando la masa esté manejable y no se pegue a las manos.
Ahora añadimos las olivas, que previamente hemos cortado en rodajas y seguimos amasando hasta que se incorporen bien todas las olivas a la masa.Damos la forma que queramos al pan.
Dejamos reposar el pan en la bandeja del horno encima del mármol, una media hora o 45 minutos. Sabremos que la masa ha subido cuando hundamos el dedo y la huella desaparezca en pocos segundos.Rociamos el pan con un hilo de aceite y lo metemos al horno, a 220º durante media hora aproximadamente, hasta que esté doradito. Sabremos que el pan está hecho cuando lo pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
Una vez lo saquemos del horno, esperamos a que se enfríe un poco y... ¡a comer!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Bocadillos y Sandwiches Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Pan con olivas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

532.59 27.8 %

Carbohidratos

71.14 22.9 %

Proteínas

10.28 21.5 %

Fibra

6.7 22.3 %

Grasas

21.54 40.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

806.06 50.4 %

Calcio

49.62 4.1 %

Hierro

1.91 23.9 %

Magnesio

42.88 0 %

Fósforo

117.33 16.8 %

Potasio

363.2 18.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.02 2.7 %

Vitamina B1

0.13 10.7 %

Vitamina B2

0.06 4.4 %

Vitamina B3

2.74 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0.04 0 %

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