Ñoquis con tomates secos y espinacas

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Ñoquis con tomates secos y espinacas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Ñoquis con tomates secos y espinacas"

1. Primero, ponemos a remojar los tomates secos.


2. Hervimos los ñoquis, un par de minutos o tres. Apartamos y escurrimos.


3. Cortamos los tomates en trocitos pequeños.


4. En la misma olla, manchamos el fondo con bastante aceite de oliva y calentamos.


5. Una vez está el aceite caliente, echamos los tomates secos, cocinamos a fuego medio un par de minutos, mientras, rallamos el ajo finito, y añadimos si los tomates, cocinamos un minuto o menos, cuidando que no se queme el ajo, añadimos las espinacas y pochamos con sal.


6. Una vez pochadas las espinacas, añadimos los ñoquis que hemos escurrido, y cocinamos todo junto unos minutos y listo.Si echas bastante aceite, para mojar con pan, el saborcito del ajo y el tomate, está de rechupete. Se puede añadir algo de cayena o picante, recuerda un poco a los platos marineros al ajillo.


Si te ha gustado esta receta de ñoquis con tomates secos y espinacas, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de pastas veganas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 618.41 32.3
Carbohidratos 49.69 16
Proteínas 10.44 21.8
Fibra 7.07 23.6
Grasas 43.46 81.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 826.24 51.6
Calcio 116.29 9.7
Hierro 4.36 54.5
Magnesio 96.16 22.9
Fósforo 130.24 18.6
Potasio 1564.6 78.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.45 50.2
Vitamina B1 0.21 17.3
Vitamina B2 0.27 20.9
Vitamina B3 3.35 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 40.5 45%
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