Navidad: Turrón de guirlache
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 unidad(es) de Limón (el zumo)
- 280 gramos de Azúcar moreno
- 1 unidad(es) de Agua
- 500 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
Preparación de la receta "Navidad: Turrón de guirlache"
- Poner el azúcar en una cacerola de fondo grueso y añadir dos cucharadas de agua y 3 de zumo de limón.- Cuece a fuego lento hasta que el azúcar esté completamente fundido y se empiece a formar un caramelo claro.
- Añade las almendras y deja cocer unos minutos màs, removiendo bien con una cuchara de madera hasta que se forme un caramelo de color dorado.
- Vierte el guirlache sobre una superficie cubierta con papel vegetal untado con aceite y extiendelo con una espátula también untada en aceite (para que no se pegue)
- Antes de que endurezca márcalo con un cuchillo para delimitar los trozos en los que luego cortarás el turrón.
- Dejar enfriar.
Importante: NO METER EN LA NEVERA. La humedad vuelve el caramelo pegajoso.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 679.75 | 35.5 |
| Carbohidratos | 51.5 | 16.6 |
| Proteínas | 16.11 | 33.7 |
| Fibra | 8.13 | 27.1 |
| Grasas | 45.62 | 85.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 27.78 | 1.7 |
| Calcio | 249.29 | 20.8 |
| Hierro | 3.99 | 49.9 |
| Magnesio | 101.85 | 24.3 |
| Fósforo | 452.6 | 64.7 |
| Potasio | 831.21 | 41.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.6 |
| Vitamina B1 | 0.19 | 16 |
| Vitamina B2 | 0.66 | 50.7 |
| Vitamina B3 | 4.95 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 12.75 | 14.2% |
