Navidad: Tronco de chocolate
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 250 gramos de Azúcar moreno
- 1 unidad(es) de Agua
- 125 gramos de Chocolate negro puro fondant
- 500 gramos de Almendra cruda (sin cáscara) molida (más unas poquitas tostadas para decorar)
Preparación de la receta "Navidad: Tronco de chocolate"
- Poner en un cazo 125 ml de agua con el azúcar y dejar cocer a fuego lento para hacer un almíbar no demasiado líquido.- Mezclar el almíbar con la harina de almendra y trabajar la masa hasta que quede muy suave.
- Forma un cilindro y deja reposar 24 horas tapada con un paño húmedo en un lugar fresco.
- Pasado este tiempo, derrite el chocolate al baño María y cubre el cilindro con la capa de chocolate.
Decorar con las almendras fileteadas y servir.
Opcional: rellenar o decorar con fruta confitada, frutos secos...
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 759.38 | 39.7 |
| Carbohidratos | 55.63 | 17.9 |
| Proteínas | 17.05 | 35.6 |
| Fibra | 10.08 | 33.6 |
| Grasas | 51.79 | 97.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 29.26 | 1.8 |
| Calcio | 255.42 | 21.3 |
| Hierro | 3.98 | 49.7 |
| Magnesio | 114.58 | 27.3 |
| Fósforo | 507.19 | 72.5 |
| Potasio | 855.42 | 42.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.2 |
| Vitamina B1 | 0.19 | 15.6 |
| Vitamina B2 | 0.68 | 52.4 |
| Vitamina B3 | 5.08 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0 | 0% |
