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Navidad: Tronco de chocolate

6 personas
media
60 minutos
4 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

250 gramos de

Azúcar moreno

1 unidad(es) de

Agua

125 gramos de

Chocolate negro puro

fondant
500 gramos de

Almendra cruda (sin cáscara)

molida (más unas poquitas tostadas para decorar)
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Preparación de la receta Navidad: Tronco de chocolate

- Poner en un cazo 125 ml de agua con el azúcar y dejar cocer a fuego lento para hacer un almíbar no demasiado líquido.
- Mezclar el almíbar con la harina de almendra y trabajar la masa hasta que quede muy suave.
- Forma un cilindro y deja reposar 24 horas tapada con un paño húmedo en un lugar fresco.
- Pasado este tiempo, derrite el chocolate al baño María y cubre el cilindro con la capa de chocolate.
Decorar con las almendras fileteadas y servir.

Opcional: rellenar o decorar con fruta confitada, frutos secos...

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

Forovegetariano.org y recetario de Tenerife vegano.

Nota: en el tiempo de la receta no he tenido en cuenta las horas de reposo.

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Composición nutricional por 1 ración de Navidad: Tronco de chocolate

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

759.38 39.7 %

Carbohidratos

55.63 17.9 %

Proteínas

17.05 35.6 %

Fibra

10.08 33.6 %

Grasas

51.79 97.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

29.26 1.8 %

Calcio

255.42 21.3 %

Hierro

3.98 49.7 %

Magnesio

114.58 0 %

Fósforo

507.19 72.5 %

Potasio

855.42 42.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0.2 %

Vitamina B1

0.19 15.6 %

Vitamina B2

0.68 52.4 %

Vitamina B3

5.08 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

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