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Navidad: Mini Panettones

Apto para veganos
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6 personas
media
120 minutos
11 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

1 cucharadita de

Vainilla

3 pizca de

Sal

15 gramos de

Azúcar blanco

1 cucharada
180 gramos de

Agua

1 taza y media
10 gramos de

Aceite de oliva

2 cucharadas
350 gramos de

Harina de trigo

3 tazas
60 gramos de

Uvas pasas

40 gramos de

Ralladura de limón

40 gramos de

Ralladura de naranja

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Preparación de la receta Navidad: Mini Panettones

Para preparar los mini panettones hacen falta unos moldes de papel altos y más gruesos que los típicos envoltorios de magdalenas.

Mezclamos en la batidora la levadura, el azúcar y el agua. Dejar reposar 10 minutos hasta que empiece a salir espuma. A continuación añadimos el resto de los ingredientes y formamos una masa densa.
Separamos la masa en 10 partes iguales, hacemos 10 bolitas con las manos y las colocamos en los moldes de papel. Aplastamos un poco las bolitas, tienen que ocupar no más de 1/3 de los envoltorios.
Colocamos los moldes en una bandeja de horno dejando 2-3 cm de espacio entre cada uno para que no se peguen después. Dejamos la masa reposar una hora dentro del horno para que suba. Cuando se forme una "cúpula" de masa podemos hornear los panettones.
Precalentamos el horno a 200ºC con los panettones dentro para que no se desinflen. Horneamos aproximadamente 20 minutos hasta que las "cúpulas" queden doradas.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

tavolamediterranea.com

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Composición nutricional por 1 ración de Navidad: Mini Panettones

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

263.68 13.8 %

Carbohidratos

53.42 17.2 %

Proteínas

6.71 14 %

Fibra

4.84 16.1 %

Grasas

2.51 4.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

597.08 37.3 %

Calcio

36.83 3.1 %

Hierro

1.13 14.1 %

Magnesio

24.23 0 %

Fósforo

98.87 14.1 %

Potasio

202.24 10.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

7.92 880.1 %

Vitamina B1

0.12 9.8 %

Vitamina B2

0.1 8.1 %

Vitamina B3

2.02 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

12.08 13.4 %

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