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Musaka vegana

Apto para veganos
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2 personas
fácil
30 minutos
44 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Berenjena

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

0.5 cucharadita de

Canela

1 pizca de

Pimienta

50 gramos de

Nuez

1 cucharadita de

Orégano

1 pizca de

Sal

50 gramos de

Queso parmesano

250 gramos de

Requesón

(Yo lo compré vrgamo por internet, pero se puede reparar también)
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Preparación de la receta Musaka vegana

1. Cortar las berenjenas y el calabacín en rodajas y freirlos. Reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

2. Triturar el requesón con el orégano, la canela, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y las nueces hasta que quede homogéneo.

3. En una fuente para horno, poner en capas: un de berenjenas y calabacín, otra de requesón, una de salsa de tomate y lo sobrante de la berenjena y el calabacín.

4. Cubrir con el queso y gratinar en el horno durante 5 minutos.

¡Listo!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Canal Cocina

(Supuetamente es para dos personas pero a mí me da para 4 raciones).

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Composición nutricional por 1 ración de Musaka vegana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

484.02 25.3 %

Carbohidratos

17.28 5.6 %

Proteínas

28.26 59.1 %

Fibra

6.62 22.1 %

Grasas

29.25 55 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

3115.43 194.7 %

Calcio

426.01 35.5 %

Hierro

3.91 48.9 %

Magnesio

75.78 0 %

Fósforo

462.46 66.1 %

Potasio

636.98 31.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.15 16.1 %

Vitamina B1

0.22 18.7 %

Vitamina B2

0.54 41.4 %

Vitamina B3

7.01 0 %

Vitamina B12

0 114.3 %

Vitamina C

15.69 17.4 %

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