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Mousaka vegetariana de tomate, cebolla y rulo de cabra

Apto para veganos
Apto para veganos
Mousaka vegetariana de tomate,  cebolla y rulo de cabra
Esther Azón 5 0 coments. hace 4 años
4 personas
fácil
120 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Tomate

2 unidad(es) de

Berenjena

2 unidad(es) de

Cebolla

2 cucharadita de

Sal

200 gramos de

Queso de cabra semicurado

1 rulo de cabra
4 cucharadita de

Queso parmesano

1 cucharada de

Ajo en polvo

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Preparación de la receta Mousaka vegetariana de tomate, cebolla y rulo de cabra

Lavar y cortar en rodajas la berenjena y secar con papel de cocina. Salar y asar con una gota de aceite en una sartén. Reservar.
Pelar, picar y sofreír la cebolla con el tomate. Sazonar con la sal y el ajo.
Untar con aceite una fuente de horno y colocar una capa de berenjena, una de sofrito, una de berenjena, una de rulo de cabra y así sucesivamente hasta acabar con berenjena. Decorar con el queso en polvo.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Esther Azón

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Composición nutricional por 1 ración de Mousaka vegetariana de tomate, cebolla y rulo de cabra

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

389.39 20.3 %

Carbohidratos

14.48 4.7 %

Proteínas

15.48 32.3 %

Fibra

6.33 21.1 %

Grasas

28.81 54.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

5106.54 319.2 %

Calcio

206.92 17.2 %

Hierro

2.35 29.4 %

Magnesio

44.62 0 %

Fósforo

251.02 35.9 %

Potasio

808.11 40.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.41 45.3 %

Vitamina B1

0.19 15.6 %

Vitamina B2

0.52 40.2 %

Vitamina B3

5.12 0 %

Vitamina B12

0 35 %

Vitamina C

37.25 41.4 %

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