Montaditos de berenjena

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Montaditos de berenjena
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Montaditos de berenjena"

Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro aprox. Ponemos una gotita de aceite en una sartén antiadherente y hacemos las berenjenas a la plancha.
Preparamos una fuente apta para el horno y la pincelamos con aceite de oliva.
Mientras trituramos las nueces y las mezclamos con el tomate y el perejil limpio y picadito, salamos.
Hacemos los montaditos sobre la fuente para el horno: 1 rodaja de berenjenas, unta esta con un poco de tahini,espolvorea con levadura de cerveza, unta con salsa de tomate y finaliza con otra rodaja de berenjenas.
Repite hasta hacer todos los montaditos. Espolvorea con semillas de sésamo.
Introduce en el horno, precalentado a 200º y hornea 12-15min.
Sirve enseguida.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 363.49 19
Carbohidratos 5.96 1.9
Proteínas 3.88 8.1
Fibra 3.85 12.8
Grasas 32.27 60.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2657.34 166.1
Calcio 105.64 8.8
Hierro 2.25 28.1
Magnesio 55.84 13.3
Fósforo 161.94 23.1
Potasio 472.72 23.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 11.2
Vitamina B1 0.25 20.9
Vitamina B2 0.14 11
Vitamina B3 2.29 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 18.26 20.3%
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