Montaditos de berenjena
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Berenjena
- 1 pizca de Pimienta
- 1 vasito de Nuez
- 1 cucharadita de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 3 cucharada de Aceite de oliva
- 1 pizca de Levadura de cerveza
- 1 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
- 1 cucharada de Semillas de sésamo
- 250 gramos de Tomate frito envasado
Preparación de la receta "Montaditos de berenjena"
Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro aprox. Ponemos una gotita de aceite en una sartén antiadherente y hacemos las berenjenas a la plancha.Preparamos una fuente apta para el horno y la pincelamos con aceite de oliva.
Mientras trituramos las nueces y las mezclamos con el tomate y el perejil limpio y picadito, salamos.
Hacemos los montaditos sobre la fuente para el horno: 1 rodaja de berenjenas, unta esta con un poco de tahini,espolvorea con levadura de cerveza, unta con salsa de tomate y finaliza con otra rodaja de berenjenas.
Repite hasta hacer todos los montaditos. Espolvorea con semillas de sésamo.
Introduce en el horno, precalentado a 200º y hornea 12-15min.
Sirve enseguida.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 363.49 | 19 |
| Carbohidratos | 5.96 | 1.9 |
| Proteínas | 3.88 | 8.1 |
| Fibra | 3.85 | 12.8 |
| Grasas | 32.27 | 60.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 2657.34 | 166.1 |
| Calcio | 105.64 | 8.8 |
| Hierro | 2.25 | 28.1 |
| Magnesio | 55.84 | 13.3 |
| Fósforo | 161.94 | 23.1 |
| Potasio | 472.72 | 23.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 11.2 |
| Vitamina B1 | 0.25 | 20.9 |
| Vitamina B2 | 0.14 | 11 |
| Vitamina B3 | 2.29 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 18.26 | 20.3% |
