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Milanesas de Berenjenas

Apto para veganos
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1 personas
muy fácil
30 minutos
13 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 1 personas

1 unidad(es) de

Berenjena

Grande
1 cucharada de

Harina de garbanzo

1 vaso de

Pan rallado

1 cucharada de

Hierba provenzal

Fresca o deshidratada
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Preparación de la receta Milanesas de Berenjenas

Cortar la berenjena en rodajas finas a lo largo. Preparar en un bol 1cda de harina de garbanzo con 3 de agua (si consiguen el sustituto de huevo LECINOVO 2000 mucho mejor) poner la provenzal en el bol y batir todo. Pasar las rodajas por la mezcla y luego por el pan rallado. Se pueden freir, cocinar al horno, a la plancha o también en una sarten sin aceite. Opcional, agregarle rodajas o un poco de salsa de tomate y algun queso vegano (yo use queso de papa)

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Milanesas de Berenjenas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

594.25 31.1 %

Carbohidratos

111.2 35.8 %

Proteínas

22.73 47.5 %

Fibra

15.86 52.9 %

Grasas

4.65 8.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

8184.8 511.6 %

Calcio

151.58 12.6 %

Hierro

4.82 60.3 %

Magnesio

152.22 0 %

Fósforo

277.8 39.7 %

Potasio

871.2 43.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.02 2.5 %

Vitamina B1

0.36 29.8 %

Vitamina B2

0.25 19.1 %

Vitamina B3

7.52 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

15.53 17.3 %

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