Mermelada de zanahoria

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Mermelada de zanahoria
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Mermelada de zanahoria"

Limpiamos y pelamos las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño.
Ponemos las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas. Se escurren bien y se pasan por la batidora.
El puré obtenido se coloca en un cazo y se le añade el zumo del limón y la ralladura de medio limón.Añadimos el azúcar y se deja cocer el conjunto hasta que la mermelada coja consistencia. Dejamos enfriar y consumimos fría.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 134.03 7
Carbohidratos 30.89 9.9
Proteínas 0.89 1.9
Fibra 2.38 7.9
Grasas 0.26 0.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 52.79 3.3
Calcio 31.28 2.6
Hierro 0.74 9.3
Magnesio 21.79 5.2
Fósforo 37.08 5.3
Potasio 283.3 14.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.46 50.9
Vitamina B1 0.08 6.6
Vitamina B2 0.07 5.2
Vitamina B3 0.87 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 22.93 25.5%
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