Mantequilla vegana
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 pizca de Sal marina
- 1 vasito de Aceite de coco 1 tacita
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra 1 tacita
Preparación de la receta "Mantequilla vegana"
Se mezclan los aceites en un tarro de cristal o cazo que llevaremos al fuego o al baño María sin que llegue a hervir. Una vez mezclado bien, se añade la sal y se remueve unos minutos (aviso que yo no he conseguido mezclar la sal en este paso). Se lleva a la nevera y se deja enfriar, hasta que vemos que la superficie parece que empieza a solidificar. Entonces con la batidora de varillas, comenzamos a batir hasta que emulsione y veamos que queda como una crema blanca un poco amarillenta, lo llevamos a la nevera y dejamos solidificar, y ya tenemos nuestra mantequilla. Al principio puede tener un sabor más a coco o amargo, pero con el paso de los días baja un poco ese sabor.No se puede tener mucho tiempo fuera de la nevera si hace mucho calor, ya que se deshace y pierde la emulsión.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 148 | 7.7 |
| Carbohidratos | 0 | 0 |
| Proteínas | 0 | 0 |
| Fibra | 0 | 0 |
| Grasas | 16.67 | 31.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 47.93 | 3 |
| Calcio | 0.05 | 0 |
| Hierro | 0 | 0 |
| Magnesio | 0.48 | 0.1 |
| Fósforo | 0.01 | 0 |
| Potasio | 0.02 | 0 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.3 |
| Vitamina B1 | 0 | 0 |
| Vitamina B2 | 0 | 0 |
| Vitamina B3 | 0 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0 | 0% |
