Mantequilla vegana

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Mantequilla vegana
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Mantequilla vegana"

Se mezclan los aceites en un tarro de cristal o cazo que llevaremos al fuego o al baño María sin que llegue a hervir. Una vez mezclado bien, se añade la sal y se remueve unos minutos (aviso que yo no he conseguido mezclar la sal en este paso). Se lleva a la nevera y se deja enfriar, hasta que vemos que la superficie parece que empieza a solidificar. Entonces con la batidora de varillas, comenzamos a batir hasta que emulsione y veamos que queda como una crema blanca un poco amarillenta, lo llevamos a la nevera y dejamos solidificar, y ya tenemos nuestra mantequilla. Al principio puede tener un sabor más a coco o amargo, pero con el paso de los días baja un poco ese sabor.

No se puede tener mucho tiempo fuera de la nevera si hace mucho calor, ya que se deshace y pierde la emulsión.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 148 7.7
Carbohidratos 0 0
Proteínas 0 0
Fibra 0 0
Grasas 16.67 31.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 47.93 3
Calcio 0.05 0
Hierro 0 0
Magnesio 0.48 0.1
Fósforo 0.01 0
Potasio 0.02 0
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0.3
Vitamina B1 0 0
Vitamina B2 0 0
Vitamina B3 0 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 0 0%
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