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Macarrones con soja texturizada y chorizo con queso vegano

Apto para veganos
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Macarrones con soja texturizada y chorizo con queso vegano
Vegaffinity 42 3 coments. hace 2 años
2 personas
fácil
30 minutos
42 | publicado hace 2 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Ajo

1 unidad(es) de

Cebolla

pequeña picada
2 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Orégano

o especias al gusto
4 unidad(es) de

Aceitunas / Olivas

250 gramos de

Pasta

1 pizca de

Vino tinto

1 vaso de

Soja texturizada

(si es gruesa dejar más tiempo a remojo)
1 vasito de

Chorizo vegetal

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Preparación de la receta Macarrones con soja texturizada y chorizo con queso vegano





Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

Paso 1

Macarrones con soja texturizada y chorizo con queso vegano

Lo primero que hay que hacer es poner a remojo la soja texturizada en un vaso o una taza. Después picamos el ajo con la zanahoria, la cebolla y las olivas y las ponemos a freir. Mientras calentamos el agua y echamos los macarrones cuando llegue a ebullición.

Paso 2

Macarrones con soja texturizada y chorizo con queso vegano

Cuando la soja ya esté blandita, la escurrimos y mezclamos con el chorizo y añadimos a la sartén. Añadimos el tomate y un poco de vino tinto. Salamos y echamos especias al gusto, yo he echado sazonador de pollo asado, ajo en polvo, pimienta negra y unas especias que me trajeron de la Toscana que son para pasta.

Paso 3

Macarrones con soja texturizada y chorizo con queso vegano

Precalentamos el horno y preparamos una fuente donde echaremos la pasta mezclada ya con la salsa. Echamos queso por encima y dejamos que se gratine unos minutos. *Para que el queso se funda completamente recomendamos usar el de Divina Teresa, ya que a nosotros se nos ha quedado muy rico pero no ha fundido del todo. ¡A comer!

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Composición nutricional por 1 ración de Macarrones con soja texturizada y chorizo con queso vegano

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

622.14 32.5 %

Carbohidratos

85.62 27.5 %

Proteínas

46.82 97.9 %

Fibra

15.69 52.3 %

Grasas

8.98 16.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

274.94 17.2 %

Calcio

225.89 18.8 %

Hierro

8.2 102.5 %

Magnesio

207.38 0 %

Fósforo

559.72 80 %

Potasio

1609.96 80.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.44 49.4 %

Vitamina B1

0.67 56 %

Vitamina B2

0.38 29.6 %

Vitamina B3

11.21 0.1 %

Vitamina B12

0 2.6 %

Vitamina C

13.86 15.4 %

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Es chorizo vegetal obviamente...

1 | 2 años

Elizabeth

Elizabeth

mmmm es raro que lleve chorizo!!

0 | 2 años

carlapacheco

carlapacheco

chorizo?...

0 | 2 años

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