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Lasaña Vegana

Apto para veganos
Apto para veganos
2 personas
fácil
60 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

3 unidad(es) de

Tomate

triturado
2 unidad(es) de

Ajo

1 pizca de

Apio

1 unidad(es) de

Berenjena

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

0.5 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Nuez moscada

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Albahaca

1 pizca de

Orégano

1 pizca de

Perejil

1 vasito de

Aceite de girasol

para freir la berenjena
1 pizca de

Sal

a gusto
3 unidad(es) de

Champiñón

50 gramos de

Harina de trigo

para el rebozado
1 unidad(es) de

Pimiento verde

grande
100 gramos de

Vino blanco

1 pizca de

Pan rallado

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Preparación de la receta Lasaña Vegana

- Cortamos media berenjena en rodajas finas y la rebozamos con harina. La doramos en una sartén con aceite de girasol.
Añadimos sal y dejamos que escurran en papel de cocina.
- Picamos el pimiento verde, rojo, cebolla, la otra media berenjena, calabacín, champiñones, zanahoria, y apio. Se sofríe.
- Se añade vino blanco y el tomate triturado.
- Añadimos sal al gusto y se deja consumir el agua del tomate. (Si es tomate ya frito, lo añadiremos cuando se haya consumido el vino).
- Se añaden dos ajos picados, pimienta, albahaca, orégano, perejil, nuez moscada y sésamo. Les damos calor y lo mezclamos con el sofrito.
- Se ponen las berenjenas fritas como base en una bandeja de horno. Encima se pone el sofrito.
- Se añade por encima pan rallado y unas pocas más semillas de sésamo.
- La ponemos en el horno a 180 grados, unos 10/15min.

Listo para comer!!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Lasañas y Canelones Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Lasaña Vegana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

564.33 29.5 %

Carbohidratos

32.72 10.5 %

Proteínas

7.82 16.4 %

Fibra

8.59 28.6 %

Grasas

28.66 53.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

2577.65 161.1 %

Calcio

107.8 9 %

Hierro

3.4 42.5 %

Magnesio

57.86 0 %

Fósforo

173.53 24.8 %

Potasio

1003.64 50.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.6 66.2 %

Vitamina B1

0.28 23.1 %

Vitamina B2

0.21 15.8 %

Vitamina B3

4.34 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

100.91 112.1 %

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