Judías estofadas con tomillo

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Judías estofadas con tomillo
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Judías estofadas con tomillo"

Se ponen las judias a remojo en agua salada durante una noche y a la mañana siguiente se cubren con agua nueva, añadiendo la cabeza de ajos con la piel, el laurel, el tomillo y el orégano.
Tras el primer hervor se "asustan" con agua fría y cuando están casi hechas (alrededor de dos horas), se sazonan, se le agregan cinco cucharadas de aceite y un picado de avellanas (o almendras) y se dejan unos minutos más.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 415.58 21.7
Carbohidratos 27.07 8.7
Proteínas 15.2 31.8
Fibra 16.99 56.6
Grasas 20.13 37.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 110.17 6.9
Calcio 153.03 12.8
Hierro 7.52 93.9
Magnesio 135.68 32.3
Fósforo 315.5 45.1
Potasio 988.63 49.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 2.3
Vitamina B1 0.37 31.2
Vitamina B2 0.11 8.3
Vitamina B3 3.94 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 4.39 4.9%
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