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Hamburguesas de lentejas mejorada

Apto para veganos
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Hamburguesas de lentejas mejorada
Vegaffinity 143 5 coments. hace 3 años
4 personas
fácil
45 minutos
143 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Tomate

1 vaso de

Lechuga

(2 hojas por hamburguesa)
5 unidad(es) de

Ajo

(3 para montar)
0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 vasito de

Pepino

(10 rodajas)
2 unidad(es) de

Zanahoria

ralladas
125 gramos de

Lenteja

(remojo noche anterior)
1 pizca de

Pimienta

1 unidad(es) de

Aguacate

1 pizca de

Cilantro

1 cucharadita de

Orégano

1 pizca de

Sal

1 pizca de

Aceite de oliva

150 gramos de

Pan integral

(6 rebanadas)
0.5 cucharadita de

Comino

3 cucharada de

Pan rallado

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Preparación de la receta Hamburguesas de lentejas mejorada

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Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

Paso 1

Hamburguesas de lentejas mejorada

Una noche antes de preparar las hamburguesas o al menos 4 horas antes, ponemos las lentejas en remojo.

Paso 2

Lavamos y escurrimos bien las lentejas. Las ponemos en el vaso de la batidora y las trituramos hasta que quede una masa compacta y casi homogénea.

Paso 3

Hamburguesas de lentejas mejorada

Pasamos la masa en un bol y añadimos las especias: pimienta, sal, orégano, comino y la mezcla de especias barbacoa. Removemos bien y reservamos.

Paso 4

Picamos finamente la cebolla y los ajos. Calentamos un poco de aceite en una sartén y los sofreímos. Puedes añadir al sofrito cualquier otra verdura para darle otro toque de sabor a las hamburguesas, por ejemplo, zanahoria, champiñones, maíz, etc. Cuando la cebolla esté dorada, retiramos la sartén del fuego e incorporamos la cebolla en el bol con la masa de lentejas.

Paso 5

Hamburguesas de lentejas mejorada

A continuación, añadimos al bol el pan rallado y amasamos para que se integren bien los ingredientes. Formamos las hamburguesas con las manos. Si la masa se deshace añade unas cucharadas más de pan rallado.

Paso 6

Hamburguesas de lentejas mejorada

Calentamos una sartén con aceite y freímos las hamburguesas por ambos lados. Al usar las lentejas crudas debemos dejar que se frían bien 4-5 minutos por cada lado.

Paso 7

Hamburguesas de lentejas mejorada

Tostamos las rebanadas de pan. Preparamos una salsa de tomate triturando en el vaso de la batidora tomates, sal y orégano y otra salsa de aguacate triturando en el vaso de la batidora un cuarto o medio aguacate, cilantro, 1 diente de ajo, sal y una cucharada de aceite de oliva.

Paso 8

Hamburguesas de lentejas mejorada

Montamos las hamburguesas. Untamos una rebanada de pan con la salsa de tomate, colocamos encima las hojas de lechuga, una hamburguesa, zanahoria rallada, pepino y la salsa de aguacate. Tapamos con otra rebanada de pan y servimos.

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Composición nutricional por 1 ración de Hamburguesas de lentejas mejorada

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

305.47 16 %

Carbohidratos

39.82 12.8 %

Proteínas

11.57 24.2 %

Fibra

11.73 39.1 %

Grasas

8.68 16.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

402.39 25.1 %

Calcio

118.56 9.9 %

Hierro

5.33 66.6 %

Magnesio

91.84 0 %

Fósforo

253.64 36.2 %

Potasio

943.18 47.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.58 64.3 %

Vitamina B1

0.41 33.8 %

Vitamina B2

0.19 14.6 %

Vitamina B3

6.16 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

37.44 41.6 %

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ivonne.cartela

ivonne.cartela

pregunta el pan rallado es algún tipo de pan especial o solo es pan molido 😕

0 | 2 años

Aleli

Aleli

No tenia lenteja y la hice de arveja, quedaron excelentes

Comentario imagen

0 | 2 años

Lucre

Lucre

Buenisimaaas , vamos a probarlas

0 | 3 años

Coraima

Coraima

Que buena pinta, receta excelente 👏👏

0 | 3 años

Guadalupe

Guadalupe

Ufff menudas hamburguesas, estas las hago mañana que mi estómago ya me las exige.

0 | 3 años

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