Hamburguesas de judías negras

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Hamburguesas de judías negras
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Hamburguesas de judías negras"

En una cacerola pochamos la cebolla, ajo y la zanahoria picados. Añadimos las judías y las cubrimos de agua. Llevamos el agua a ebullición y bajamos el fuego a medio. Cocemos las judias durante 30-40 minutos hasta que estén blandas. Las dejamos enfríar un poco, las trituramos, añadimos el pan rallado, mezclamos y dejamos la masa reposar media hora en la nevera.
Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha o en el horno.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 397.93 20.8
Carbohidratos 50.17 16.1
Proteínas 11.99 25.1
Fibra 7.63 25.4
Grasas 16.4 30.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 489.25 30.6
Calcio 89.4 7.4
Hierro 2.79 34.9
Magnesio 88.09 21
Fósforo 185.72 26.5
Potasio 690.44 34.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.19 20.6
Vitamina B1 0.37 31.2
Vitamina B2 0.13 10
Vitamina B3 2.7 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 3.85 4.3%
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