Hamburguesas de espinacas y lentejas

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Hamburguesas de espinacas y lentejas
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Hamburguesas de espinacas y lentejas"

Estas hamburguesas de espinacas y lentejas son ideales para cenar si se está cuidando la líneaNo llevan apenas grasa, pero su contenido es bastante alto tanto en proteínas como en fibra. Además es rica en hierro y vitaminas B. ¿Cómo hacer estas hamburguesas?


1. Trituramos las lentejas (previamente las habremos dejado en remojo la noche anterior) junto con el ajo y reservamos.


2. En una olla con unos 100 ml de agua o incluso menos, hervimos las espinacas frescas durante 2 o 3 minutos. Escurrimos e inmediatamente las mezclamos con las lentejas.


3. Picamos la cebolla en tiras finas, la freímos en una sartén con un pelín de aceite de oliva, añadimos un poco de salsa tamari y retiramos cuando esté doradita o pochada (al gusto de cada uno) añadiéndola a la mezcla.


4. Por último, echamos el no huevo batido, las especias al gusto (orégano, barbacoa, spagheti mix..) y el pan rallado (también se puede hacer sin huevo y sin sustituto).


5. Cuando tengamos todo bien mezclado formamos las hamburguesas y las freímos en la sartén con un poco de aceite de oliva, al principio a fuego lento y después le damos un toque a fuego alto para que queden crujientes. ;)


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 265.11 13.9
Carbohidratos 24.22 7.8
Proteínas 11.7 24.5
Fibra 8.13 27.1
Grasas 11.88 22.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 217.42 13.6
Calcio 104.97 8.7
Hierro 4.66 58.3
Magnesio 80.37 19.1
Fósforo 200.73 28.7
Potasio 637.13 31.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.32 35.3
Vitamina B1 0.23 19.5
Vitamina B2 0.22 16.7
Vitamina B3 3.83 0
Vitamina B12 0 5.8
Vitamina C 23.29 25.9%
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