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Galletas veganas con mermelada de fresa

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
14 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 pizca de

Sal

120 gramos de

Azúcar blanco

180 gramos de

Margarina

1 vaso de

Mermelada fresa

o el sabor que os guste
300 gramos de

Harina de trigo

de reposteria sin levadura
45 gramos de

Almendra cruda (sin cáscara)

en polvo
1 vasito de

Coco rallado

1 cucharada de

Esencia de vainilla

vaina de vainilla o azucar vainillado
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Preparación de la receta Galletas veganas con mermelada de fresa

Lo primero que haremos será encender el horno a 160º. Luego, en un bol mezclamos la harina, el azúcar, la margarina, la vainilla, la almendra en polvo y la pizca de sal hasta obtener una masa que sea homogénea y que se separe de las paredes del bol. Lo mezclaremos a mano y con paciencia.
Estiramos la masa, como es un poco pegajosa, es mejor si la ponemos entre dos hojas de papel de hornear para hacerlo. La vamos cortando con un cortapastas con la forma deseada y las vamos poniendo en una bandeja de horno que tenga papel de hornear o una lámina de silicona. Introducimos en el horno unos 10 minutos aproximadamente, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Saldrán del horno un poquito blandas, pero es normal.
Luego, para rellenarlas, untamos una galleta con la mermelada elegida y ponemos otra para cerrarla y la rebozamos con el coco rallado.Una vez hayamos terminado con todas las galletas, las metemos en la nevera y las comemos fresquitas.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Galletas veganas con mermelada de fresa

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

974.89 50.9 %

Carbohidratos

113.37 36.5 %

Proteínas

10.48 21.9 %

Fibra

6.22 20.7 %

Grasas

50.89 95.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

466.08 29.1 %

Calcio

55.16 4.6 %

Hierro

2.05 25.6 %

Magnesio

42.94 0 %

Fósforo

170.36 24.3 %

Potasio

315.18 15.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.29 32.4 %

Vitamina B1

0.11 9.5 %

Vitamina B2

0.13 9.7 %

Vitamina B3

2.68 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

22.27 24.7 %

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