Fideos con champiñones y seitán

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Fideos con champiñones y seitán
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Fideos con champiñones y seitán"

En primer lugar lavarrmos y cortaremos las verduras y los champiñones.
Cortamos en dados el seitán y lo doramos en la sartén que utilizaremos. Una vez salteados los retiramos y añadimos las verduras con un poco de agua (un vaso aprox, si tenemos caldo mejor). Cuando se haya consumido el agua añadiremos los champiñones y lo dejamos unos 5 minutos hasta que estén hechos.
Calentamos 1 litro de agua para hacer los fideos. Los sunergimos con el agua caliente y reservamos.
A las verduras le añadimos la salsa de soja, el mirin, el concentrado de manzana y el tomillo. Removemos un poco y añadimos el seitan y los fideos. Removemos durante un minuto o dos y retiramos.
Al servir podemos ponerle un poco de oregano.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 168.18 8.8
Carbohidratos 24.4 7.8
Proteínas 12.13 25.4
Fibra 3.67 12.2
Grasas 1.21 2.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 769.16 48.1
Calcio 48.43 4
Hierro 1.79 22.3
Magnesio 27.03 6.4
Fósforo 111.98 16
Potasio 420.6 21
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.29 31.7
Vitamina B1 0.12 9.8
Vitamina B2 0.17 13.3
Vitamina B3 3.29 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 60.59 67.3%
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