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espinacas al sacromonte

4 personas
fácil
20 minutos
6 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

dientes
500 gramos de

Espinaca

1 pizca de

Azafrán

en hebras
1 pizca de

Pimienta

molida
1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Vinagre

2 cucharada de

Aceite de oliva

50 gramos de

Pan

miga
100 gramos de

Uvas pasas

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Preparación de la receta espinacas al sacromonte

Preparación:

 Lavar las espinacas y escurrir, ponemos una olla con agua y sal al fuego, le añadimos las espinacas y dejamos cocer hasta que estén tiernas. Escurrir las espinacas y cortarlas en trozos grandes.
En una sartén con aceite freimos los ajos troceados, las almendras peladas, la miga de pan y removemos. Cuando esté todo frito lo majamos en un mortero junto con unas hebras de azafrán.
Utilizamos la misma sarten para rehogar un poco las espinacas con el aceite sobrante, se le añade la mezcla del mortero y las pasas sin rabillo. Para terminar le echamos un chorreoncito de vinagre y una pizca de sal, removemos y ya está listo para servir.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de espinacas al sacromonte

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

377.71 19.7 %

Carbohidratos

26.96 8.7 %

Proteínas

9.93 20.7 %

Fibra

7.48 24.9 %

Grasas

24.38 45.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

260.67 16.3 %

Calcio

237.93 19.8 %

Hierro

5.16 64.5 %

Magnesio

119.56 0 %

Fósforo

233.87 33.4 %

Potasio

1116.62 55.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.74 82 %

Vitamina B1

0.21 17.6 %

Vitamina B2

0.47 36.1 %

Vitamina B3

3.62 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

50.8 56.4 %

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yarega

yarega

Me recuerdan un poco a las espinacas labrás de mi pueblo, aunque aquí no lleva tantas cosas, las probaré porque se ven riquísimas

0 | 3 años

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