Espárragos con salsa de aguacate y tahini

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Espárragos con salsa de aguacate y tahini
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Espárragos con salsa de aguacate y tahini"

>Cómo hacer tahini: poner una cucharada de sésamo en remojo unos minutos. Escurrir y tostar en una sartén 2-3 minutos. Machacar en un molinillo y mezclar con dos cucharadas de agua.
1. Machacar el aguacate con un tenedor y mezclar con el tahini. Añadir el aceite y dos cucharadas de agua (más o menos, según la textura que queramos).
2. Añadir la cebolla bien picada y mezclar con sal, pimienta y cilantro.
3. Freir los espárragos hasta que estén dorados y colocar encima de la salsa.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 193.25 10.1
Carbohidratos 1.46 0.5
Proteínas 0.97 2
Fibra 1.79 6
Grasas 18.43 34.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 581.34 36.3
Calcio 61.07 5.1
Hierro 1.37 17.1
Magnesio 22.42 5.3
Fósforo 103.55 14.8
Potasio 199.25 10
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.03 3.7
Vitamina B1 0.18 15
Vitamina B2 0.1 7.8
Vitamina B3 1.15 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 9.28 10.3%
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