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Espaguetis con seitán y espárragos

Apto para veganos
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2 personas
fácil
30 minutos
11 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

mediana
6 unidad(es) de

Espárrago

verdes
1 pizca de

Pimienta

molida
1 pizca de

Orégano

1 cucharada de

Aceite de oliva

1 unidad(es) de

Seitán

2 lonchas finas
2 cucharadita de

Salsa de soja (tamari)

250 gramos de

Pasta integral

espaguetis
1 vaso de

Nata vegetal

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Preparación de la receta Espaguetis con seitán y espárragos

Colocamos la pasta en una olla con agua hirviendo y un poquito de aceite y la cocemos según el tiempo indicado por el fabricante.
Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con aceite de oliva. Mientrastanto, cortamos en seitán y los espárragos a trocitos (no muy pequeños) y una vez que esté la cebolla transparente, los añadimos a la sartén y salteamos durante unos 5 minutos a fuego medio. A continuación añadimos la nata vegetal y bajamos el fuego hasta que haga xup xup y añadimos entonces la salsa de soja y la pimienta molida (al gusto). Mareamos durante un par de minutos y lista! Tan sólo quedará emplatar los espaguettis y servirlos con la salsa, decorando por encima con un poco de pimienta y orégano.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Espaguetis con seitán y espárragos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

903.85 47.2 %

Carbohidratos

102.84 33.1 %

Proteínas

62.3 130.2 %

Fibra

16.99 56.6 %

Grasas

22.48 42.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

429.02 26.8 %

Calcio

103.05 8.6 %

Hierro

5.5 68.8 %

Magnesio

93.8 0 %

Fósforo

443.15 63.3 %

Potasio

707.54 35.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.04 4.7 %

Vitamina B1

0.69 57.6 %

Vitamina B2

0.26 19.9 %

Vitamina B3

9.3 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

14.86 16.5 %

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