Espaguetis con seitán y espárragos

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Espaguetis con seitán y espárragos
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Espaguetis con seitán y espárragos"

Colocamos la pasta en una olla con agua hirviendo y un poquito de aceite y la cocemos según el tiempo indicado por el fabricante.
Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con aceite de oliva. Mientrastanto, cortamos en seitán y los espárragos a trocitos (no muy pequeños) y una vez que esté la cebolla transparente, los añadimos a la sartén y salteamos durante unos 5 minutos a fuego medio. A continuación añadimos la nata vegetal y bajamos el fuego hasta que haga xup xup y añadimos entonces la salsa de soja y la pimienta molida (al gusto). Mareamos durante un par de minutos y lista! Tan sólo quedará emplatar los espaguettis y servirlos con la salsa, decorando por encima con un poco de pimienta y orégano.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 903.85 47.2
Carbohidratos 102.84 33.1
Proteínas 62.3 130.2
Fibra 16.99 56.6
Grasas 22.48 42.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 429.02 26.8
Calcio 103.05 8.6
Hierro 5.5 68.8
Magnesio 93.8 22.3
Fósforo 443.15 63.3
Potasio 707.54 35.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.04 4.7
Vitamina B1 0.69 57.6
Vitamina B2 0.26 19.9
Vitamina B3 9.3 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 14.86 16.5%
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