Envueltos de betenjenas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
Preparación de la receta "Envueltos de betenjenas"
Para comenenzar cortaremos las berenjenas en tajadas no muy gruesas, más bien entre corte normal a fino. Una vez cortadas las pondremos sobre un colador, les rociaremos sal a gusto y después de unos 20 minutos enjuagarlas una por una. Posteriormente calentar una sartén y poner sal en la superficie (no usar aceite ya que se pegan) poner las tajadas una por una y poner a dorar.Ahora para preparar los envueltos poner en una de las tiritas de berenjena un pedacito de tofu, tomate, una hojita de albahaca, y envolver. Ojo que no se necesita palillos para sujetar, si la berenjena esta bien dorada quedan bien compactas al momento de envolver. Para finalizar esta receta vamos a volver a poner los envueltos en el sartén, rociar con un poco de aceite, freír y servir caliente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 139.61 | 7.3 |
| Carbohidratos | 7.08 | 2.3 |
| Proteínas | 7.11 | 14.9 |
| Fibra | 4.13 | 13.8 |
| Grasas | 8.33 | 15.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 3704.99 | 231.6 |
| Calcio | 85.76 | 7.1 |
| Hierro | 3.32 | 41.5 |
| Magnesio | 80.75 | 19.2 |
| Fósforo | 101.47 | 14.5 |
| Potasio | 464.53 | 23.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.16 | 17.3 |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.7 |
| Vitamina B2 | 0.09 | 7.1 |
| Vitamina B3 | 2.83 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 23.22 | 25.8% |
