Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha

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Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha"

Cortar la coliflor en rodajas de unos 2 centímetros de grosor y cocer, preferiblemente al vapor para que no quede con mucho agua y evitar que se deshaga. Dorar a la plancha por ambos lados y reservar. Trocear la berenjena y los espárragos y saltearlos hasta que se doren. Cortar el tomate en trozos pequeños y mezclar con todos los ingredientes. Aliñar al gusto con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 81.78 4.3
Carbohidratos 4.97 1.6
Proteínas 6.51 13.6
Fibra 7.64 25.5
Grasas 0.77 1.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1827.77 114.2
Calcio 63.28 5.3
Hierro 2.4 30
Magnesio 47.26 11.3
Fósforo 136.5 19.5
Potasio 856.6 42.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.21 23
Vitamina B1 0.28 23.2
Vitamina B2 0.24 18.6
Vitamina B3 3.86 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 121.64 135.2%
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