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Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha

2 personas
muy f√°cil
25 minutos
4 | publicado hace 5 a√Īos
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Tomate

grande
0.5 unidad(es) de

Berenjena

10 unidad(es) de

Esp√°rrago

triguero
300 gramos de

Coliflor

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Preparación de la receta Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha

Cortar la coliflor en rodajas de unos 2 cent√≠metros de grosor y cocer, preferiblemente al vapor para que no quede con mucho agua y evitar que se deshaga. Dorar a la plancha por ambos lados y reservar. Trocear la berenjena y los esp√°rragos y saltearlos hasta que se doren. Cortar el tomate en trozos peque√Īos y mezclar con todos los ingredientes. Ali√Īar al gusto con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

81.78 4.3 %

Carbohidratos

4.97 1.6 %

Proteínas

6.51 13.6 %

Fibra

7.64 25.5 %

Grasas

0.77 1.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1827.77 114.2 %

Calcio

63.28 5.3 %

Hierro

2.4 30 %

Magnesio

47.26 0 %

Fósforo

136.5 19.5 %

Potasio

856.6 42.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.21 23 %

Vitamina B1

0.28 23.2 %

Vitamina B2

0.24 18.6 %

Vitamina B3

3.86 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

121.64 135.2 %

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