Ensalada de pepino a la menta
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm5 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 2 unidad(es) de Pepino
- 1 pizca de Pimienta pimienta negra o mezcla de tres pimientas en polvo
- 1 vasito de Menta menta fresca va mejor, sino también sirve la hierbabuena
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Semillas de sésamo opcional, se pueden poner por encima para decorar
- 1 cucharada de Jugo de limón zumo de medio limón
- 1 unidad(es) de Postre de soja Natural con bífidus Sojasun cualquier yogur de soja natural natural no edulcorado/azucarado
Preparación de la receta "Ensalada de pepino a la menta"
Lavar la menta y echar las hojas en una picadora, sino tenéis picar a manoMezclar con el yogur, zumo de medio limón, pimienta y sal al gusto.
Pelar y trocear los pepinos, mezclar en un bol con la salsa y dejar macerar en la nevera al menos media hora.
Se puede servir como se desee sólo, con sésamo por encima o mezclarlo con espinacas frescas, lechuga, tomate, etc
Muy rico también tostas finas como aperitivo
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 125.63 | 6.6 |
| Carbohidratos | 10.66 | 3.4 |
| Proteínas | 8.23 | 17.2 |
| Fibra | 6.38 | 21.3 |
| Grasas | 4.25 | 8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 442.25 | 27.6 |
| Calcio | 303.17 | 25.3 |
| Hierro | 3.82 | 47.7 |
| Magnesio | 82.96 | 19.8 |
| Fósforo | 193.67 | 27.7 |
| Potasio | 752.38 | 37.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.18 | 19.6 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14.5 |
| Vitamina B2 | 0.32 | 24.5 |
| Vitamina B3 | 2.61 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 44.14 | 49% |
