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Ensalada de nabo, hinojo y zanahoria

4 personas
fácil
30 minutos
6 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

300 gramos de

Zanahoria

1 pizca de

Pimienta

1 cucharada de

Eneldo

1 vasito de

Hinojo

un bulbo y las hojas picadas
1 cucharada de

Perejil

picado
3 cucharada de

Aceite de girasol

1 pizca de

Sal

2 cucharada de

Vinagre

vinagre de vino.blanco
400 gramos de

Nabo

1 cucharadita de

Melaza o miel de caña

o agave
1 cucharada de

Cebollino

picado
30 gramos de

Lechuga iceberg

4 hojas
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Preparación de la receta Ensalada de nabo, hinojo y zanahoria

-Preparar un aderezo con el aceite de girasol, vinagre, sal, pimienta, miel de caña y las hierbas. Reservar.
- Lavar el nabo y el bulbo de hinojo. Pelar las zanahorias. Cortar el hinojo en rebanadas y rallar zanahorias y nabo.
- Disponer una hoja de lechuga iceberg sobre cada plato, colocar las verduras crudas encima y esparcir el aderezo. Adornar con hojas de hinojo y servir.

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada de nabo, hinojo y zanahoria

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

244.84 12.8 %

Carbohidratos

16.18 5.2 %

Proteínas

3.15 6.6 %

Fibra

6.32 21.1 %

Grasas

17.76 33.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

262.01 16.4 %

Calcio

179.39 14.9 %

Hierro

3.73 46.6 %

Magnesio

40.08 0 %

Fósforo

108.87 15.6 %

Potasio

753.37 37.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.69 76.9 %

Vitamina B1

0.13 10.9 %

Vitamina B2

0.14 10.5 %

Vitamina B3

1.49 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

35.11 39 %

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