Ensalada de garbanzos

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Ensalada de garbanzos
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Ensalada de garbanzos"

Es preferible cocer los garbanzos en casa, pero un bote de garbanzos precocidos es una buena solución si no hay mucho tiempo. En ese caso, lavamos bien los garbanzos en un colador bajo el grifo, para eliminar los posibles conservantes. Escurrimos bien y los colocamos en una fuente honda.

Pelamos el pepino y lo lavamos junto con el tomate, la zanahoria. Cortamos los ingredientes aproximadamente del tamaño de los garbanzos. De este modo conseguiremos un plato colorido. Añadimos también unos pepinillos en vinagre, para darle un toque más ácido.

Lavaremos un trozo de cebolla al gusto y la picamos finamente. Lo mezclamos todo bien con los garbanzos cocidos y las hojas de lechuga que hemos preparado previamente.

Salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva y vinagre o nuestra vinagreta favorita.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 352.95 18.4
Carbohidratos 44.48 14.3
Proteínas 19.61 41
Fibra 15.46 51.5
Grasas 7.18 13.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 276.35 17.3
Calcio 164.36 13.7
Hierro 6.89 86.1
Magnesio 122.17 29.1
Fósforo 338.58 48.4
Potasio 1106.41 55.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.35 38.8
Vitamina B1 0.48 40
Vitamina B2 0.18 14
Vitamina B3 5.17 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 23.09 25.7%
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